Yep Nature

06 déc.

Fenouil et endives braisées

1beau fenouil
2 endives moyennes, une gousse d'ail
1cuillère hachée de persil, Sel poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Coupez en deux les endives dans une sauteuse faire chauffer l'huile, lorsqu'elle est chaude, déposez bien à plat tous les morceaux de légumes (ajouter les petites branches du fenouil s'il y en a). Ils doivent bien dorer, retourner les de manière à faire dorer les morceaux de tous les côtés. Salez, poivrez.
Lorsque les légumes sont bien colorés, ajoutez ¼ de verre d'eau.
Ajoutez l'ail et le persil (éventuellement une petite cuillère à café de cumin en poudre). Couvrez, laissez mijoter doucement une dizaine de minutes.
Les légumes doivent être tendres sans être trop cuits.
Le mélange anisé du fenouil avec la légère amertume des endives le tout caramélisé est absolument délicieux.
A déguster tel quel, ou avec un plat de viande ou de poisson.

6 déc. 2018 13:49:00 By M.J fenouil, endive, fruits et légumes marseille, fruits de saison, livraison fruits et légumes marseille, Comments Entrées, Fêtes, Tendances, Végétarienne, Un panier - une recette,

02 oct.

Gratin de chou fleur à la crème d’épinards

un chou fleur moyen
250 gr d’épinards
sauce béchamel
1/2 oignon
fromage râpé.
1 c a soupe d’huile
sel et poivre noir.

Coupez le trognon du chou-fleur.
Séparez-le en bouquets et cuisez les dans de l’eau bouillante salée
râpez l’oignon, et faites revenir dans l’huile jusqu’à avoir une belle couleur translucide. réservez
lavez et coupez les épinards, et faites cuire par tranche dans une poêle avec un peu d’huile.
ajoutez les oignons.
et incorporez ce mélange a la sauce béchamel.
dans un moule a gratin beurré, placez les fleur de chou fleur
couvrez d’une belle couche de crème d’épinards ( béchamel + épinards)
couvrez ensuite de fromage râpé.
faites gratinez dans un four préchauffé a 180 degrés. pendant 15 minutes.
dégustez avec une salade fraiche.

2 oct. 2018 12:14:00 By YEP choufleur, gratin, epinard, épinard, livraison fruits et légumes marseille, les fruit et legume de saison, fruits et legumes marseille, panier fruits et légumes, Comments Cuisine provençale, Tendances, Végétarienne,

14 févr.

Pommes d'Amour

6 pommes
300 g de sucre
Verre d’eau
Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

Préparation

· Faire un caramel en faisant bouillir le sucre, l’eau et le colorant dans une casserole pendant 8 mn. Laisser ensuite reposer 2 mn hors du feu.
· Piquer les pommes non épluchées avec une pique en bois puis trempez-les dans le caramel rouge en inclinant la casserole. Déposez -les sur une grille, laissez-les refroidir et consommez-les rapidement.

14 févr. 2018 19:29:00 By YEP fruit et legume de saison, panier de légumes bio, les fruit et legume de saison, panier legume, panier de fruit et legumes de saison, livraison fruits et légumes marseille, Comments Fêtes, Tendances,