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Articles 1 à 5 sur un total de 6

  1. 1
  2. 2

2 citron

4 échalotes grises pelées

4 champignons

4 pommes de terre

1 courgette verte en gros morceaux

1 poivron rouge en carrés

1 poivron jaune en carrés 45 ml (3 c. à soupe)

huile d'olive extra vierge

Au goût, sel et poivre

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Ingrédients

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Ingrédients

  • 450 g de céleri-rave
  • 350 g de pommes de terre
  • 50 g d’amandes pelées
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • ½ citron non traité
  • ½ de persil
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
  1. Pelez le céleri et les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Pelez et hachez l’oignon.
  2. Faites fondre le tout avec le beurre dans une cocotte pendant 5 minutes.
  3. Versez 1 litre d’eau, ajoutez le cube de bouillon, du sel et du poivre.
  4. Faites bouillir et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  5. Râpez le zeste du demi citron. Pelez et hachez l’ail. Mélangez-les avec le persil ciselé et les amandes hachées.
  6. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mixez.
  7. Répartissez cette délicieuse soupe dans 4 bols et parsemez avec la préparation aux amandes.
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  • 3 pommes 
  • 4 kiwis
  • 1 citron
  • 1l d'eau
  1. Lavez les pommes, ôtez les trognons et coupez-les en morceaux en gardant la peau.
  2. Déposez-les dans un bocal.
  3. Epluchez les kiwis et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans le bocal.
  4. Lavez le citron et râpez le zeste au-dessus du bocal. Puis coupez-le en rondelles et ôtez les pépins. Ajoutez ces rondelles dans le bocal.
  5. Remplissez d'eau, remuez et mettez au frais.
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 2 c. à s. Huile
2 c. à s. Beurre
1 Chou-fleur tête, coupée en fleurettes
1 c. à t. Sel
1 p. Oignon émincé
2 g Ail émincées
2 c. à s. Racine de gingembre émincé
1 c. à s. Zeste de citron fraîchement râpé
0.5 tasse Amandes grillées hachées
0.25 tasse persil haché
 
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un grand faitout, chauffer la moitié de l’huile et le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié du chou-fleur, assaisonner avec la moitié du sel et cuire à feu moyen ou jusqu’à ce qu’il brunisse, environ 5 minutes; transférer dans un bol. Répéter avec le reste du chou-fleur et le sel. Transférer dans le bol.                
3. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre et cuire à feu moyen jusqu’à ce que ce soit parfumé, environ 2 minutes.porter à ébullition. Ajouter le chou-fleur. Couvrir et braiser dans le four, 35 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et que la sauce ait légèrement épaissi.        
4. Transférer le chou-fleur dans un bol de service et y verser la sauce. Garnir avec du zeste de citron, des amandes rôties, du persil haché et servir.
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