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Ingrédients

  • 4 nectarines jaunes
  • 2 poignées de roquette
  • 2 c. à s. de pignons de pin
  • 1 c. à s. de basilic ciselé
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de vinaigre de cidre
  • poivre
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  • 6 pommes
  • 300 g de sucre
  • Verre d’eau
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
Préparation
  1. · Faire un caramel en faisant bouillir le sucre, l’eau et le colorant dans une casserole pendant 8 mn. Laisser ensuite reposer 2 mn hors du feu.
  2. · Piquer les pommes non épluchées avec une pique en bois puis trempez-les dans le caramel rouge en inclinant la casserole. Déposez -les sur une grille, laissez-les refroidir et consommez-les rapidement.
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