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Vos Idées Recettes…

…Panier Saison Régional du 15 novembre

Recette salade de carottes à la marocaine :

Carottes

1 cuillère à café de cumin

Jus d'1/2 (ou 1 entier selon les goûts) citron

Coriandre fraîche

Huile d'olive

Râper les carottes. Mélanger dans un bol huile d’olive, citron, coriandre, cumin et sel. Assaisonner et mettre au frais une dizaine de min avant de manger.

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21 sept. 2017 12:24:00 By M.J salade, carotte, recette, Comments Entrées,
  • Pour les crêpes
  • 120 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs
  • Une pincée de sel
  • 30 g de beurre
  • Pour la garniture
  • 30 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 cuillère à café de bouillon concentré
  • 2 oeufs battus
  • 100 g de parmesan râpé
  • 300 g d'épinards surgelés, décongelés
  • Sel et poivre du moulin
  • Une pincée de noix de muscade râpée
  • Un peu de beurre pour le moule
  • 1 jaune d'oeuf
  • 150 g de crème fraîche

Préparation
  • Pour les crêpes : dans un bol mélanger tous les ingrédients à l'exception du beurre afin d'obtenir une pâte fine. Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire sur feu moyen-élevé. Verser environ 3 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et l'étaler aussi finement que possible. Faire cuire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorés puis les mettre de côté. La pâte devrait être suffisante pour faire 8 crêpes (environ 18 cm de diamètre).
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Préparation
  • Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive, à feu moyen.
  • Ajouter un à la fois les légumes puis les fines herbes séchées.
  • Diminuer l'intensité du feu à doux-moyen et faire frémir jusqu'à ce que le tout soit al dente.
  • Ajouter le fromage, bien mélanger. Assaisonner au goût.
  • Ajouter les épinards d'un seul coup et couvrir.
  • Faire tomber les épinards quelques minutes à feu moyen et servir aussitôt.
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30 ml (2 c. à soupe ) huile d'olive

2 gousses d'ail, hachées 

500 ml (2 tasses) champignons, en quartiers

500 ml (2 tasses) épinards cuits, éssores, hachés

1 poivron rouge

1 poivron orange

250 ml (1 tasse) mozzarella, râpés

250 ml (1 tasse) fromage suisse, râpé

1/2 ml (1/2 tasse) parmesan parmigiano reggiano frais, râpé

500 ml (2 tasses) sauce béchamel

9 lasagnes aux épinards, cuites

1 aubergine, tranchée et grillée

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Ingrédients

  • 800g de fèves pelées surgelées
  • 4 tomates
  • 1 c. à c. de graines de cumin
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
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