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Ingrédients

  • 2 bottes d'asperges vertes
  • la sauce :
  • le jus de 1 citron jaune
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 250 g de beurre
  • 3 cl d'eau
  • 2 pincée de sel
  • poivre du moulin
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Ingrédients

  • 450 g de céleri-rave
  • 350 g de pommes de terre
  • 50 g d’amandes pelées
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • ½ citron non traité
  • ½ de persil
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
  1. Pelez le céleri et les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Pelez et hachez l’oignon.
  2. Faites fondre le tout avec le beurre dans une cocotte pendant 5 minutes.
  3. Versez 1 litre d’eau, ajoutez le cube de bouillon, du sel et du poivre.
  4. Faites bouillir et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  5. Râpez le zeste du demi citron. Pelez et hachez l’ail. Mélangez-les avec le persil ciselé et les amandes hachées.
  6. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mixez.
  7. Répartissez cette délicieuse soupe dans 4 bols et parsemez avec la préparation aux amandes.
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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de fraises
  • 1 sachet d'amandes effilées (120g environ)
  • pour la crème pâtissière :
  • 1/2 l de lait
  • 125 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 30 g de beurre
  • vanille en poudre ou 1 gousse de vanille
  • 40 g de levure chimique
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Les Ingrédients

  • 250 g d'asperges vertes (1 botte)
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 branches de basilic
  • 2 branches de menthe
  • 1 branche d'aneth
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de vinaigre balsamique
  • Sel
  • poivre du moulin.
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1 nov. 2017 08:42:00 By YEP Fruits légumes à Marseille, Comments Entrées,

Ingrédients

  • 4 nectarines jaunes
  • 2 poignées de roquette
  • 2 c. à s. de pignons de pin
  • 1 c. à s. de basilic ciselé
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de vinaigre de cidre
  • poivre
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