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Ingrédients

  • Légumes

  • 3carottes, coupées en rondelles
  • 2 de céleri, en cubes
  • 1chou de siam ou rutabaga, en cubes
  • 2pommes de terre, en cubes
  • 1gros oignon, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
  • boulettes :

  • 30 ml (2 c. à soupe)huile d'olive
  • 1gros oignon, haché très fin
  • 2gousses d’ ail, hachées
  • 60 ml  (1/4 tasse)lait de soya ou autre
  • 125 ml (1/2 tasse)chapelure ou pain séché émiétté
  • 1 oeuf
  • sel
  • 15 ml (1 c. à soupe)persil
  • 60 ml  (1/4 tasse) levure
  • 60 ml (1/4 tasse)farine de blé entière, légèrement grillée
  • 2 feuilles de laurier
  • Au goût sel

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Ingrédients

  • 2 aubergines de grosseur moyenne
  • 1 citron en jus
  • 5 ml (1 c. à thé) citron
  • 90 ml (6 c. à soupe)huile d'olive
  • 2 g gousses d'ail, écrasées
  • 190 ml (3/4 tasse) yogourt nature
  • Au goût, sel et poivre du moulin

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Ingrédients

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  • • 2 belles pommes Juliet
  • • 3 gros Champignons de Paris
  • • moutarde à l’ancienne
  • • Un rouleau de pâte brisée
  • • Thym
  1. Placez la pâte dans des petits moules à tartelettes. Découpez en tranches les champignons et les pommes Juliet, puis recoupez les en deux . Ôtez la partie centrale des pommes.
  2. Placez une petite cuillère de moutarde à l’ancienne sur le fond des tartelettes.
  3. Disposez les 1/2 tranches en alternant pomme et champignon.
  4. Mettez un peu de moutarde entre les tranches. Saupoudrez de thym.
  5. Placez à four chaud (200°C) durant 15/20 minutes
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Par ordre décroissant

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