Contact : 09.54.47.25.58  |   Mon Panier

0item(s)

Votre panier est vide.

Product was successfully added to your shopping cart.
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Laver et essuyer les pommes. Les évider à l'aide d'un vide-pomme sans les peler.
  3. Concasser les cerneaux de noix.
  4. Couper l'écorce de clémentine confite en très petits morceaux
  5. Dans une petite terrine, mélanger la cassonade, les cerneaux de noix concassés et les petits morceaux de clémentine confite.
  6. Farcir les pommes avec le mélange précédent.
  7. Poser une noisette de beurre sur chacune.
  8. Déposer chaque pomme sur un carré de papier sulfurisé.
  9. Fermer les papillotes, relever les bords et lier au fil de cuisine.
  10. Cuire les papillotes de pomme à four moyen pendant 20 minutes environ.
Read More

Coupez les betteraves en petits cubes réguliers.

 Pelez et hachez l'échalote.

Rincez et ciselez grossièrement le persil.

Rincez la mâche et essorez-la.
Dans un saladier, mélangez le vinaigre avec la moutarde, l'huile d'olive et de noisette, sel et poivre. Mélangez rapidement les feuilles de mâche dans cette vinaigrette.

Egouttez-les et répartissez-les sur les assiettes.
Mettez la betterave dans le reste de vinaigrette avec le persil et l'échalote, mélangez soigneusement puis répartissez sur les assiettes.

Read More
  • 6 pommes
  • 300 g de sucre
  • Verre d’eau
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
Préparation
  1. · Faire un caramel en faisant bouillir le sucre, l’eau et le colorant dans une casserole pendant 8 mn. Laisser ensuite reposer 2 mn hors du feu.
  2. · Piquer les pommes non épluchées avec une pique en bois puis trempez-les dans le caramel rouge en inclinant la casserole. Déposez -les sur une grille, laissez-les refroidir et consommez-les rapidement.
Read More

Gratin pommes de terre aux épinards :

  • - 800 g de pommes de terre
  • - 2 oignons / 2 gousses d'ail
  • - 600 g d'épinards frais
  • - 1cc de beurre
  • - 30 cl de crème semi épaisse
  • - thym / muscade
  • - 100g de gruyère râpé
  • - sel et poivre

Au préalable, faire cuire les pommes de terre à l'eau. Trier, laver et faire blanchir les épinards dans de l'eau bouillante pendant 15 mn. Egoutter en pressant. Peler et hacher finement l'oignon et l'ail et faites les revenir dans le beurre. Ajouter alors les épinards et cuire le tout jusqu'à évaporation du liquide. Saler, poivrer et ajouter de la muscade. Dans un plat, disposer une couche de pommes de terre, une d'épinards, 1/3 de crème et 1/3 du gruyère râpé, sel et poivre. Recommencer. Terminer par une couche de pommes de terre, 1/3 de crème, 1/3 de gruyère et saupoudrer de thym.

Read More

Vos Idées Recettes…

…Panier Saison Régional du 15 novembre

Carottes vichy :

 

 

Couper les carottes en lamelles fines (pour une meilleure cuisson).

 

Couper en petit dés 2 petites gousses d’ail.

 

Hacher finement du persil.

 

Mettre le tout dans une poêle.

 

Saler / poivrer.

 

Verser un filet d’huile d’olive et un filet d’huile de cuisine. Faire revenir le tout à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient « tendres ». C’est prêt !

 

Read More
Par ordre croissant

Articles 11 à 15 sur un total de 25

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5