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Gratin pommes de terre aux épinards :

  • - 800 g de pommes de terre
  • - 2 oignons / 2 gousses d'ail
  • - 600 g d'épinards frais
  • - 1cc de beurre
  • - 30 cl de crème semi épaisse
  • - thym / muscade
  • - 100g de gruyère râpé
  • - sel et poivre

Au préalable, faire cuire les pommes de terre à l'eau. Trier, laver et faire blanchir les épinards dans de l'eau bouillante pendant 15 mn. Egoutter en pressant. Peler et hacher finement l'oignon et l'ail et faites les revenir dans le beurre. Ajouter alors les épinards et cuire le tout jusqu'à évaporation du liquide. Saler, poivrer et ajouter de la muscade. Dans un plat, disposer une couche de pommes de terre, une d'épinards, 1/3 de crème et 1/3 du gruyère râpé, sel et poivre. Recommencer. Terminer par une couche de pommes de terre, 1/3 de crème, 1/3 de gruyère et saupoudrer de thym.

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Ingrédients

  • Légumes

  • 3carottes, coupées en rondelles
  • 2 de céleri, en cubes
  • 1chou de siam ou rutabaga, en cubes
  • 2pommes de terre, en cubes
  • 1gros oignon, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
  • boulettes :

  • 30 ml (2 c. à soupe)huile d'olive
  • 1gros oignon, haché très fin
  • 2gousses d’ ail, hachées
  • 60 ml  (1/4 tasse)lait de soya ou autre
  • 125 ml (1/2 tasse)chapelure ou pain séché émiétté
  • 1 oeuf
  • sel
  • 15 ml (1 c. à soupe)persil
  • 60 ml  (1/4 tasse) levure
  • 60 ml (1/4 tasse)farine de blé entière, légèrement grillée
  • 2 feuilles de laurier
  • Au goût sel

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Ingrédients

  • 2 aubergines de grosseur moyenne
  • 1 citron en jus
  • 5 ml (1 c. à thé) citron
  • 90 ml (6 c. à soupe)huile d'olive
  • 2 g gousses d'ail, écrasées
  • 190 ml (3/4 tasse) yogourt nature
  • Au goût, sel et poivre du moulin

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Vos Idées Recettes…

…Panier Saison Régional du 15 novembre

Carottes vichy :

 

 

Couper les carottes en lamelles fines (pour une meilleure cuisson).

 

Couper en petit dés 2 petites gousses d’ail.

 

Hacher finement du persil.

 

Mettre le tout dans une poêle.

 

Saler / poivrer.

 

Verser un filet d’huile d’olive et un filet d’huile de cuisine. Faire revenir le tout à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient « tendres ». C’est prêt !

 

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