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30 ml (2 c. à soupe ) huile d'olive

2 gousses d'ail, hachées 

500 ml (2 tasses) champignons, en quartiers

500 ml (2 tasses) épinards cuits, éssores, hachés

1 poivron rouge

1 poivron orange

250 ml (1 tasse) mozzarella, râpés

250 ml (1 tasse) fromage suisse, râpé

1/2 ml (1/2 tasse) parmesan parmigiano reggiano frais, râpé

500 ml (2 tasses) sauce béchamel

9 lasagnes aux épinards, cuites

1 aubergine, tranchée et grillée

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Pour la sauce tomate :

  • 4 tomates
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 30 cl de crème fraiche

Pour les lasagnes

  • 400 g de feuilles de lasagnes
  • 2 aubergines
  • 3 courgettes
  • 1 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de parmesan
  • Sel poivre
  • Huile d'olive
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21 avr. 2017 13:51:07 Par YEP panier fruits et légumes marseille, Comments Plats
Préparation
  • Éplucher les légumes puis les couper en gros morceaux.
  • Mettre tous les légumes dans un autocuiseur, couvrir d’eau à hauteur.
  • Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes après sifflement de la soupape (ou 45 minutes si vous n’utilisez pas d’autocuiseur).
  • Casser les noix.
  • Mixer avec un mixer plongeant.
  • Saler, poivrer.
  • Verser dans les assiettes.
  • Saupoudrer de noix concassées et arroser d’un filet d’huile de noix.
  • Déguster.
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  • - Un quartier de potiron (environ 300 g)
  • - 4 belles carottes
  • - Un gros oignon
  • - Une poignée de raisins secs blancs
  • - Un bouillon de légumes
  • - persil plat
  • - deux gousses d’ail pillées
  • - 2 c à c de cumin en poudre
  • - huile d’olive
  • - sel, poivre

Epluchez les carottes, rincez-les et détaillez-les en larges rondelles. Conservez.

Rincez le potimarron et tout en laissant la peau (il tiendra mieux ainsi à la cuisson), détaillez-le en morceaux moyens.

Faites cuire les morceaux de carottes et potimarron à la vapeur environ 20 minutes (ils doivent rester croquants).

Pendant ce temps, dans une cocotte, faites chauffer une ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

Epluchez et émincez l’oignon et faites le revenir à feu doux dans la cocotte tout en remuant.

Faites chauffer l’équivalent d’un bol d’eau bouillante. Délayez le cube de bouillon de légume. Conservez.

Ajoutez dans la cocotte les légumes puis les épices et  l’ail. Salez, poivrez.

Remuez le tout et laissez caraméliser environ 10 minutes à feu doux.

Ajoutez le bouillon de légume et laissez mijoter 25 à 30 minutes.

Ajoutez le persil haché.

Faites gonflez les raisins secs dans de l’eau bouillante et ajoutez au moment de servir.

(Dégustez avec de la semoule, du riz ou même seul, un délice!)

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  • - 1 beau panais
    - 2 blancs de poireaux
    - 1 bel oignon
    - échalote
    - ail
    - herbes de provence
    - cannelle
    - 1 noix de beurre
    - un filet d'huile d'olive
    - 3 cuillères à soupe de fromage blanc 
    (pour les gourmands :de la crème fraîche ou crème liquide )

 

-      Faire revenir l'oignon émincé avec les rondelles de panais, l'échalote et l'ail.

-      5 minutes après ajouter les poireaux coupés en fines rondelles.

-      Assaisonner à votre convenance avec sel + poivre + herbes + cannelle.

-      Oublier sur feu doux pendant environ 30 minutes.

-      Puis ajouter le fromage blanc en remuant, laisser réchauffer encore 5 minutes.

 

Super facile à faire cette poêlée fondue accompagnera très bien vous viande ou poisson ou se dégustera seule avec plaisir !

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Par ordre décroissant

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