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Ingrédients :

  • 250 g de fraises
  • 250g de framboises
  • 125 g de myrtilles
  • 1 citron pressé
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19 juil. 2018 14:58:00 Par YEP livraisons courses marseille, Comments Desserts
  • 500 g de farine
  • 90 g de sucre en poudre
  • 25 g de levure de boulanger
  • 25 cl d’eau
  • 2 cl d’eau de fleur d’oranger
  • 25 cl d’huile d’olive
  • 250 g d’abricots secs moelleux
  1. Diluer la levure dans l’eau tiède. Mélanger la farine et le sucre. Ajouter la levure, l’huile d’olive et la fleur d’oranger. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et former une boule.
  2. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer 2 heures à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  3. Étaler ensuite la moitié de la pâte pour former une galette ronde, disposer les abricots et recouvrir de l’autre moitié de pâte.
  4. Décorer la galette en faisant des incisions à la surface et laisser reposer 1 heure.
  5. Enfourner à 180°C pendant 20 min puis badigeonner d’huile d’olive à la sortie du four.
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  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • une douzaine de cuillère à soupe de compote de pommes Juliet
  • 1 jaune d'oeuf
  • du sucre glace
Préparation
  1. Réaliser une compote de pommes Juliet
  2. A l’aide de moules à chaussons, réaliser des chaussons en utilisant de la pâte feuilleté de qualité (prenez soin de mettre la pâte au froid avant de l’utiliser). 
  3. Battez un jaune d’oeuf avec un peu d’eau et à l’aide d’un pinceau recouvrer soigneusement les chaussons.
  4. Réaliser de petits dessins à l’aide d’un cutter ou de la pointe d'un couteau (sans couper la pâte). 
  5. Mettre à four chaud (210°C) durant 15 minutes.
  6. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir. 
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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de fraises
  • 1 sachet d'amandes effilées (120g environ)
  • pour la crème pâtissière :
  • 1/2 l de lait
  • 125 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 30 g de beurre
  • vanille en poudre ou 1 gousse de vanille
  • 40 g de levure chimique
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Ingrédients

  • 250 g de biscuits thé brun
  • 80 g de beurre
  • 300 g de fraises
  • 1 citron vert
  • 1 pot de fromage blanc (250 g)
  • 2 cuillère(s) à soupe de mascarpone
  • 1 cuillère(s) à soupe de sirop de grenadine
  • 2 cuillère(s) à soupe de miel épais

Préparation

  • Mixez les biscuits pour les réduire en poudre.
  • Faites fondre le beurre et versez-le sur la poudre de biscuits
  • Mélangez intimement pour obtenir une consistance de sable mouillé..
  • Déposez ce mélange dans un moule à tarte.
  • Étalez-le avec les doigts pour qu’il recouvre tout le fond du plat et les bords.
  • Tassez bien et mettez au frais 20 mn au moins pour que la pâte ait le temps de se solidifier.
  • Au moment de servir, mélangez le fromage blanc, le mascarpone, le miel, le sirop de grenadine et le zeste du citron râpé.
  • Mélangez au fouet à main.
  • Lavez et équeutez les fraises.
  • Sortez le fond de tarte du réfrigérateur, démoulez-le sur le plat de service et étalez la crème dessus.
  • Lavez les fraises sous l’eau froide sans les faire tremper, équeutez-les et séchez-les.
  • Disposez les fraises entières sur la crème (sur leur base la plus large) et servez aussitôt.
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