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Panier de fruits et légumes de saison Marseille

  • Une super tomate dans nos assiettes ?

    Une super tomate dans nos assiettes ?

    Après des années intenses de recherche, l’INRA, l’institut National de la Recherche Agricole a mis au point une variété de tomate. Juteuse et avec peu de pesticides, celle-ci a été conçue pour le domaine de la restauration, mais pourrait bien conquérir nos assiettes dans les années à venir.

    Des standards qui ne changent pas

    Une super tomate dans nos assiettes ? Une super tomate dans nos assiettes ?

    On pouvait s’y attendre, la variété conçue en laboratoire répond parfaitement aux standards : rouges passion, bien rondes et charnues, les scientifiques se sont appliqués. Il a fallu près de 10 ans pour obtenir la « tomate parfaite », issue d’un croisement entre plusieurs variétés.

    Tomate mûre, goût savoureux

    Quant au goût, il n’y a pas de secret : la plupart des tomates destinées au commerce sont récoltées au « stade vert ». Avec cette nouvelle variété, pas question ! Elles sont cueillies à point, uniquement une fois qu’elles sont arrivées à maturité. Elles pourront ensuite résister au temps pendant huit jours si elles sont stockées à température ambiante.

    Super Tomate, une tomate résistante

    Et ce n’est pas tout, en plus de peser 40 grammes de plus que son ancienne version, cette « wonder tomate » résiste à huit maladies. C’est pour cela que les agriculteurs peuvent se permettre de les cultiver en minimisant la dose de pesticides.

    Un jour dans nos assiettes ?

    Soyez patients, cette nouvelle variété de tomate doit encore être testée hors laboratoire. Pour cela, 70 tonnes seront données à un réseau de restaurateurs professionnels cet été afin qu’elles soient essayées, goûtées, et peut-être savourées.

    La saveur, une nouvelle priorité pour les Français

    Si cette nouvelle variété voit le jour, c’est certainement parce que les Français accordent de plus en plus d’importance au goût des aliments.

    L'association CLCV (association nationale de défense des consommateurs et usagers) a publié une étude sur la satisfaction des consommateurs sur les fruits. Une cinquantaine de dégustations à l'aveugle de tomates achetées dans des grandes et moyennes surfaces ont été mises en place. Plus de 850 personnes ont participé à l'opération qui a donné un résultat peu glorieux : 30 % des consommateurs déclarent ne pas aimer le produit, et 38 % les trouvent « ni bonnes, ni mauvaises ". Alors espérons que cette tomate améliorée fasse plus d’heureux..

  • Les AMAP, une démarche qui a du bon !

    Les AMAP, une démarche qui a du bon !

    Qu’est ce qu’une AMAP ?

    Les AMAP ont été mises en place par l’association Alliance Provence, en 2011. AMAP est l’acronyme d’ « Association de maintien de l’agriculture paysanne ». Du mouvement des AMAP, sont issus les Paniers Marseillais, qui ont pour but principal de faciliter au plus grand nombre l’accès aux produits biologiques et favoriser une consommation écologique et responsable. Leur moyen d’action ? L’établissement de nouveaux circuits de consommation : des circuits plus courts. Il s’agit ici d’éviter tous les stades intermédiaires entre production et consommation. Résultats ? On a des produits frais, de saison, cueillis à point et qui participent à la cause écologique. En plus de cela, cette démarche booste l’économie locale, et permet aux petits producteurs régionaux de subvenir à leur besoin, sans produire à perte, comme c’est souvent le cas aujourd’hui.

    fruits et légumes marseille fruits et légumes marseille

    Et concrètement, ça donne quoi ?

    De manière régulière (une fois par semaine par exemple), le producteur propose aux partenaires des produits frais (fruits, légumes, œufs, fromage, viande...). Les produits disponibles constitueront le panier, celui-ci variant en fonction de la maturité des fruits et légumes par exemple. Il est parfois possible, d'échanger les produits entre eux selon ses préférences.

    Quelle différence avec la grande distribution ?

    Les produits issus des AMAP s’opposent en certains sens aux produits des grandes surfaces. Tout d’abord, les AMAP n’ont pas l’obligation de la standardisation. Tous les produits, même s’ils n’ont pas une apparence parfaite, sont consommés. Avec la grande distribution, c’est parfois 60% de la récolte qui est éliminée du circuit. Cette démarche permet de proposer des produits moins chers. Un accord commun nécessaire entre le producteur et les consommateurs

    Il est nécessaire pour les producteurs et les consommateurs de se mettre d’accord sur les techniques agricoles et les méthodes de production à employer. Ces méthodes doivent être en corrélation avec la charte de l’agriculture paysanne et du cahier des charges de l’agriculture biologique.

    Concernant le prix du panier, il est fixé équitablement. D’une part, il doit permettre au producteur de couvrir les frais (matériels, dépenses d’énergies etc...) et d’obtenir un revenu digne de ce nom. Et d’autre part, ce même prix doit être accessible pour les consommateurs.

    On arrive en général à un prix proche de celui de la grande distribution, mais avec des produits de meilleure qualité, et avec un goût bien plus savoureux.

    Un produit de qualité pour un prix de grande surface ? Comment est-ce possible ?

    Tout d’abord, le fait qu’on ne jette pas ou très peu de produits permet d’amortir fortement les coûts par rapport aux grandes surfaces. De plus, comme certains intermédiaires sont sortis du circuit, ils ne sont plus là pour récupérer une marge considérable sur les produits ; Pour finir, l’emballage est quasi inexistant, voire absent, donc très peu de frais sont dédiés à l’emballage, ce qui nous donne en fin de compte, un produit tout à fait abordable.

    Alors tant que nous pouvons, profitons du bon!

  • Panier de fruits et légumes de saison Marseille

    YEP NATURE propose...

    Panier de fruits et légumes de saison Marseille

    Un éventail de fraîcheur et de saveurs

    Cette société marseillaise offre au consommateur, soucieux de sa bonne santé et de son bien-être, un large panel de fruits et de légumes frais de grande qualité.

    Tous les produits mis en vente sont certifiés sains et proviennent de producteurs français exclusivement.

    Une attention toute particulière est portée sur la valeur des marchandises offertes à l'achat.

    Le panier de fruits et légumes de saison

    Cette présentation est déclinée en deux choix renouvelés tous les sept jours.

    1) LE PANIER SAISON RÉGIONAL 

    fruits et légumes marseille fruits et légumes marseille

    se compose à 100 % de fruits et légumes provençaux parmi lesquels on trouve:

    1 kilo de pommes, quatre Kiwis, trois citrons, 1 botte d'épinards, 1 botte de radis, 1 kilo de pommes de terre, 3 échalotes et six oeufs de culture biologique.

    2) LE PANIER SAISON SAVEUR

    Le Panier Saison Saveur Le Panier Saison Saveur

    montre une sélection saisonnière qui arrive en droite ligne de chaque terroir français, mais pas seulement. Le choix est le suivant:

    1 kilo de bananes, 150 grammes de raisins secs, qualité extra, 1 mangue, I kilo de patates douces, 400 grammes de champignons de Paris, 2 avocats, 1 salade verte et une botte de menthe.

    Pour ces deux préparations, l'accent a été mis sur le prix très raisonnable de 16 € vu l'excellente qualité des fruits et des légumes.

    Les plus des Paniers de fruits et légumes de saison Marseille

    Ils sont au nombre de cinq:

    1. a) Quelques recettes goûteuses réalisées avec chaque contenu de panier permettent de savoir immédiatement comment cuisiner, évidemment une aide précieuse.
    2. b) L'acheteur est libre de rajouter d'autres agrumes  et primeurs parmi ceux proposés au détail pour une plus grande diversité s'il le souhaite.
    3. c) Le circuit entre l'agriculteur et la société est extrêmement réduit permettant, ainsi,  de garder intacte toute la fraîcheur des produits.
    4. d) Le contrôle est de rigueur à chaque étape du processus amenant jusqu'à la vente.
    5. e) Enfin le label "satisfait ou remboursé" existe bel et bien ici, de quoi rassurer de la meilleure façon possible.

    Nul doute que le client appréciera à la fois l'excellence de YEP NATURE, son sérieux et la facilité avec laquelle il pourra commander sur le site.

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