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Yep Nature Marseille Blog

  • Panier de fruits et légumes de saison Marseille

    YEP NATURE propose...

    Panier de fruits et légumes de saison Marseille

    Un éventail de fraîcheur et de saveurs

    Cette société marseillaise offre au consommateur, soucieux de sa bonne santé et de son bien-être, un large panel de fruits et de légumes frais de grande qualité.

    Tous les produits mis en vente sont certifiés sains et proviennent de producteurs français exclusivement.

    Une attention toute particulière est portée sur la valeur des marchandises offertes à l'achat.

    Le panier de fruits et légumes de saison

    Cette présentation est déclinée en deux choix renouvelés tous les sept jours.

    1) LE PANIER SAISON RÉGIONAL 

    fruits et légumes marseille fruits et légumes marseille

    se compose à 100 % de fruits et légumes provençaux parmi lesquels on trouve:

    1 kilo de pommes, quatre Kiwis, trois citrons, 1 botte d'épinards, 1 botte de radis, 1 kilo de pommes de terre, 3 échalotes et six oeufs de culture biologique.

    2) LE PANIER SAISON SAVEUR

    Le Panier Saison Saveur Le Panier Saison Saveur

    montre une sélection saisonnière qui arrive en droite ligne de chaque terroir français, mais pas seulement. Le choix est le suivant:

    1 kilo de bananes, 150 grammes de raisins secs, qualité extra, 1 mangue, I kilo de patates douces, 400 grammes de champignons de Paris, 2 avocats, 1 salade verte et une botte de menthe.

    Pour ces deux préparations, l'accent a été mis sur le prix très raisonnable de 16 € vu l'excellente qualité des fruits et des légumes.

    Les plus des Paniers de fruits et légumes de saison Marseille

    Ils sont au nombre de cinq:

    1. a) Quelques recettes goûteuses réalisées avec chaque contenu de panier permettent de savoir immédiatement comment cuisiner, évidemment une aide précieuse.
    2. b) L'acheteur est libre de rajouter d'autres agrumes  et primeurs parmi ceux proposés au détail pour une plus grande diversité s'il le souhaite.
    3. c) Le circuit entre l'agriculteur et la société est extrêmement réduit permettant, ainsi,  de garder intacte toute la fraîcheur des produits.
    4. d) Le contrôle est de rigueur à chaque étape du processus amenant jusqu'à la vente.
    5. e) Enfin le label "satisfait ou remboursé" existe bel et bien ici, de quoi rassurer de la meilleure façon possible.

    Nul doute que le client appréciera à la fois l'excellence de YEP NATURE, son sérieux et la facilité avec laquelle il pourra commander sur le site.

  • 4 raisons de croquer une amande

    4 raisons de croquer une amande

    L’amande est une excellente source de nutriments Elle contient : > des acides gras mono insaturés (2/3 de ses graisses) qui participent à maintenir le LDL- cholestérol (dont l’excès s’accumule dans les artères) à un niveau bas, sans altérer le taux de HDL- cholestérol (qui a un effet protecteur sur les vaisseaux sanguins). > 15% de fibres, qui permettent d’étaler la digestion des glucides dans le temps. > 19% de protéines végétales, pour rééquilibrer le rapport protéines végétales/protéines animales. > l’amande est également riche en magnésium et en vitamine E antioxydante, des nutriments bons pour le coeur.

    L’amande, un aliment satiétogène Comment expliquer qu’en ajoutant des amandes à son alimentation habituelle on ne prenne pas de poids ? Les chercheurs pensent que c’est tout simplement parce que l’amande procure une excellente satiété, en partie grâce à sa richesse en fibres et protéines. Consommer une poignée d’amandes aide à réduire la consommation d’autres aliments et, pendant un bon moment, la sensation de faim est dissipée. L’amande évite les fringales et les grignotages fatals !

    L’amande, un aliment moins calorique qu’on ne le pense Tous les lipides (graisses) contenus dans les amandes ne sont pas forcément assimilés. Lorsqu’elle est consommée entière (et non en poudre), la mastication ne permet pas de la broyer très finement. Certaines de ses parois cellulaires restent alors intactes et ses lipides ne sont pas totalement accessibles aux sucs digestifs.dans le cadre d'un régime minceur, il est donc conseillé de donner la priorité aux amandes entières.

    L’amande possède une excellente densité nutritionnelle Elle s’avère être un allié de choix, car elle vient notamment compenser les fréquentes déficiences en vitamine E et en magnésium. 28 g d’amandes (une poignée) apportent : 7, 3 mg de vitamine E, 73% des AJR (Apports Journaliers Recommandés), 0,21 mg de vitamine B2, 13% des AJR, 19,6 µg de vitamine B9, 10% des AJR, 70 mg de magnésium, 23% des AJR, 132 mg de phosphore, 17% des AJR, 1,2 mg de fer, 9% des AJR.

    Source

  • Amande, un allié minceur

    Les bienfaits des amandes sur la santé

    Les amandes possèdent de nombreux bienfaits santé. En consommer une petite poignée tous les jours aurait des effets positifs sur notre santé physique et mentale, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’une bonne hygiène de vie.

    L’amande est un fruit à coque oléagineux. Ce sont les graines contenues dans le noyau qui sont consommées. Elle est très riche en lipides, notamment des acides gras mono-insaturés, en fibres solubles, mais aussi en vitamines E (antioxydante), B2 et B3. Les concentrations en phosphore, magnésium, potassium, calcium, fer et zinc sont également importantes. La portion recommandée est de 4 ou 5 amandes, soit une petite poignée, car c’est un fruit à coque très énergétique. L’amande, comme tous les oléagineux, présente de nombreux avantages pour la santé, régulièrement confirmés par des études scientifiques.

    L’amande, un allié minceur

    Des chercheurs américains1 ont récemment démontré qu’une consommation quotidienne d’amandes aidait à adopter de bonnes habitudes alimentaires. Manger environ 10 amandes par jour inciterait à consommer plus d’aliments riches en protéines et moins d’aliments à "calories vides" (produits riches en graisses et/ou en sucres et qui n’ont aucune valeur nutritive). Les participants à l’étude, adultes et enfants, ont également consommé beaucoup plus de vitamine E et de magnésium après trois semaines de régime riche en amandes. Deux nutriments sous-consommés par la majorité des adultes et des enfants.

    Les amandes calent également plus longtemps que les produits industriels riches en sucres et poussent à consommer moins de sel.

    Le rôle des oléagineux dans la prévention des maladies cardiovasculaires

    Les amandes sont riches en graisses mono-insaturées, des "bonnes" graisses qui contribuent à une bonne santé cardiovasculaire. Ainsi, 30 g d’amandes contient 13 g de graisses insaturées et 1 g de graisses saturées.

    bienfaits-des-amandes-article Selon une étude2 menée par des chercheurs d’Harvard sur plus de 500 000 personnes, trois portions (soit 28 g) de fruits à coque par semaine réduit de 24 % le risque d’attaque cardiaque fatale, de 22 % le risque d’attaque cardiaque non fatale et de 13 % le risque de diabète.

    Outre le diabète, le cholestérol augmente également le risque cardiovasculaire. La synthèse des résultats de 25 études scientifiques3 a montré que consommer 67 g de noix, amandes ou noisettes par jour avait réduit le taux de cholestérol total de 5,1 % en moyenne chez les participants (des adultes présentant soit un taux élevé de cholestérol, soit un taux normal). Aussi, cette consommation quotidienne avait permis de réduire de 7,4 % le "mauvais" cholestérol (LDL) et d’augmenter le "bon" cholestérol (HDL) de 8,3 %, grâce à l’action des phytostérols.

    Enfin, la consommation régulière d’amandes (non salées) permettrait de lutter contre l’hypertension grâce à leur forte teneur en potassium. Cet oligo-élément aide à réguler la tension artérielle en éliminant l’excès de sodium dans le sang. En 2013, une étude4 publiée dans le British Medical Journal indiquait qu’augmenter les apports en potassium aidait à réduire la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension. Cette même étude, qui s’est appuyée sur 22 essais randomisés, expliquait qu’une quantité importante de potassium dans le sang réduisait de 24 % le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC).

    Des amandes pour aider à ralentir le déclin cognitif

    Bonnes pour le cœur, les amandes seraient aussi bonnes pour la tête ! Une étude5 menée en 2015 sur 447 seniors (âge moyen : 67 ans) a démontré qu’un régime méditerranéen complété par des fruits à coque protégeait du déclin cognitif lié à l’âge. Les participants ont été divisés en deux groupes. Le premier, appelé "groupe contrôle" a suivi pendant 4 ans un régime pauvre en graisses. Le deuxième a suivi un régime méditerranéen complété par 30 g de mélange de fruits à coque par jour. A la fin de l’étude, les membres du groupe "régime méditerranéen et fruits à coque" affichait une mémoire plus performante que ceux du groupe contrôle.

    En revanche, chez les participants du deuxième groupe, les fonctions cognitives étaient moins efficaces qu’au début de l’étude. Un régime riche en huile d’olive, fruits, légumes, viandes blanches et fruits à coques apporte de nombreux et composants anti-inflammatoires qui aident à lutter contre le déclin cognitif.

    Source

  • Le nouveau régime citron

    Le nouveau régime citron

    Pour éliminer les toxines et retrouver la ligne, votre meilleur allié c’est le citron. Un petit fruit 100% tonifiant, purifiant et déstockant ! Découvrez notre régime exclusif, à suivre pendant deux semaines, avec des menus et des recettes super detox et ultra vitaminés. Un programme efficace concocté par Marie Laure André, nutritionniste.

    C'est quoi le principe ?

    Comme à chaque début d’année, on ne rêve que d’une chose : se purifier ! C’est normal, et même physiologique : cette période où s’enchaînent sans trêve des repas riches et arrosés est un véritable cataclysme pour l’organisme. Débordés de travail, les organes chargés de la digestion et de l’élimination (estomac, foie, reins, intestins…) ne parviennent plus à assurer leurs fonctions en temps et en heure. L’organisme se retrouve alors comme engorgé avec, à la clé, des kilos en trop bien sûr, mais aussi un teint brouillé, des ballonnements, des nausées, une fatigue écrasante…

    Un vrai booster de minceur

    Notre solution en béton pour éliminer rapido les kilos en trop et se refaire une santé ? Le citron ! Petit mais costaud, cet agrume multifonctions agit sur tous les fronts et n’a pas son pareil pour faciliter la digestion, booster l’élimination des toxines, drainer l’eau en excès et brûler les graisses. Ses supers pouvoirs, il les doit aux multiples substances qu’il renferme dont la vitamine C, des minéraux comme le potassium, des flavonoïdes, de l’acide citrique…

    Pour autant, pas question de se contenter de citronner son assiette sans autre mesure à côté ! Parce que notre allié gagne à être bien associé, ce nouveau régime citron est entièrement pensé pour potentialiser les effets du petit jaune. Première semaine, il est la clé de voûte d’une alimentation antitoxines. Deuxième semaine, il sera le chef de file des aliments les plus destockants. Résultat : moins 3 kilos en 15 jours, une silhouette redessinée et une vitalité retrouvée.

    Un jus chaque matin et adieu les toxines

    En plus de siroter un lemon juice au lever, on injecte un peu de jus par ci, un peu de zeste par là pour profiter au max de ses vertus purifiantes. A côté, on mise sur une assiette 100% naturelle, pauvre en sel, sucres et graisses saturées, justement dosée en produits animaux et ultra riche en fruits et légumes les mieux dotés en nutriments indispensables pour éliminer (potassium, fibres, antioxydants).

  • Comment manger 5 fruits et légumes par jour ?

    Comment manger 5 fruits et légumes par jour ?

    5 fruits et légumes par jour 5 fruits et légumes par jour

    Le Programme National Nutrition Santé en France et Santé Canada préconisent de manger 5 fruits et légumes par jour. Ce conseil intégré par tous peut être dur à suivre quotidiennement. Voici quelques pistes pour consommer facilement au moins 5 fruits ou légumes par jour.

    Pourquoi faut-il manger 5 fruits et légumes par jour ?

    Pourquoi faut-il manger 5 fruits et légumes par jour ?

    Pour le Programme National Nutrition Santé (PNNS), 5 fruits ou légumes correspondent à 5 portions (80 à 100 g) qu'il faudrait consommer quotidiennement. Une portion de fruits et légumes correspond par exemple à 1 bol de soupe, 1 jus de fruits, 1 poignée d’haricots verts, 1 poire, 4-5 fraises ou 2 prunes.

    Quelque soit le nombre de fruits ou de légumes qui entrent dans la composition du plat, c’est la portion qui compte. Les jus de fruits comptent seulement s’ils sont pressés ou « pur jus ». Pourquoi est-il conseillé de consommer 5 fruits et légumes par jour ?

    Les légumes et les fruits sont remplis de nutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme comme des vitamines et des minéraux. Ils apportent à l’organisme de l’énergie et aident à lutter contre de nombreuses maladies comme les maladies cardiovasculaires, le diabète ou l’excès de « mauvais » cholestérol. De plus, ils contiennent des antioxydants qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres (= substances produites au cours du fonctionnement normal de l’organisme). Il est conseillé de manger au moins 5 fruits et légumes par jour 5 car, d’après le tableau des Apports Journaliers Recommandés (AJR)3, cela correspond à la quantité nécessaire pour satisfaire les besoins de l’organisme en vitamines, minéraux et fibres.

    Comment faire ?

    Comment faire ?

    La recommandation de manger 5 fruits et légumes par jour est un repère, pas une norme.

    Voici une idée de composition de repas afin de manger 5 portions de légumes ou de fruits quotidiennement :

    Petit-déjeuner : un jus pressé ou un fruit frais Déjeuner : une portion de crudités (tomate, carotte, chou…) Collation : une compote ou une poignée de fruits secs Dîner : un plat de légumes cuits et un fruit frais en dessert

     

    Comment bien choisir ses fruits et légumes ?

    Il est préférable de respecter la saisonnalité des fruits et légumes. En plus de coûter moins cher, les fruits et légumes de saison sont aussi meilleurs.

    Lorsque les légumes sont surgelés ou déjà préparés, il est important de prêter attention à leur composition. En effet, ces produits sont généralement plus riches en sel et ils contiennent plus de lipides (= matière grasse) et de sucre que des légumes ou des fruits frais. Il est aussi préférable d’éviter les légumes et les fruits en sauce, souvent trop riches en sel.

    Des idées de recettes

    Des idées de recettes

    Pour mettre des légumes au menu 

    - Soupes : soupe potagère - Gratins de légumes : gratin de carottes et panais - Légumes farcis : courgettes farcies - Poêlée de légumes (mélange de plusieurs légumes cuits à la poêle dans un peu de matière grasse ou cuits dans un wok) - Légumes crus pour l’apéritif avec une sauce tzatziki - Salades composées : salade d’endives et poires

    Pour mettre des fruits au menu

    - Compote : compote de rhubarbe à l’orange - Pommes au four : pommes brulées au tofu - Smoothies : smoothie rafraîchissant - Brochettes de fruits - Salade de fruits : salsa aux fruits

    Des conseils pour une cuisson santé

    Des conseils pour une cuisson santé

    Ne pas faire tremper les légumes et les fruits mais les laver rapidement à l'eau courante. Les micronutriments des légumes sont hydrosolubles : il faut donc qu'ils soient le moins longtemps possible en contact avec l'eau.

    Ne pas cuire les légumes trop longtemps. La vitamine C et la vitamine B faisant partie des micronutriments hydrosolubles, elles risquent d’être détruites.

    Il est conseillé de cuire plutôt les légumes à la vapeur car les éléments nutritifs c'est-à-dire les minéraux et les vitamines, migrent dans l’eau.

    Astuce santé : l'eau de cuisson des légumes est excellente pour cuisiner des sauces ou des vinaigrettes car elle contient les éléments nutritifs dissous des légumes.

    Conseils de conservation des fruits et légumes

    Conseils de conservation des fruits et légumes

    Éviter de conserver les fruits et les légumes dans le réfrigérateur. Le froid réduit leur teneur en vitamines.

    Penser aux légumes ou fruits surgelés qui peuvent être une alternative aux légumes frais puisqu’ils sont traités juste après être cueillis afin de réduire au maximum la perte des nutriments.

    Éplucher le moins souvent les fruits et légumes car leur peau contient une partie importante des éléments nutritifs. Mieux vaut laver rapidement les fruits et légumes à l'eau claire et garder la pelure.

  • Abricot sec : bienfaits des abricots secs sur la santé

    Abricot sec : bienfaits des abricots secs sur la santé

    L'abricot sec provient de la déshydratation du fruit frais de l'abricotier dont les variétés sont multiples. Fruit estival d'une belle couleur orangée, l'abricot peut se consommer toute l'année sous sa forme séchée.

    Il conserve les caractéristiques nutritionnelles de l'abricot frais en proportions 4 à 5 fois plus grandes, excepté pour la vitamine C insignifiante. Cinq fois plus énergétique dans sa version sèche, c'est le fruit sec le plus riche en potassium, bien connu des sportifs pour lutter contre les crampes. Très riche en fibres, l'abricot sec permet de lutter contre une éventuelle constipation mais peut aussi exacerber les intestins fragiles.

    Le point dans notre article.

    Caractéristiques de l'abricot sec

    Afin de se conserver durant plusieurs mois, l'abricot sec a une teneur en eau divisée par trois par rapport à l'abricot frais, le rendant ainsi moins sensible aux bactéries qui pourraient le dégrader.

    Comme tous les fruits à la couleur orangée, l'abricot sec est très riche en pro-vitamine A ou bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), très utile pour améliorer la vision.

    Bon à savoir : l'abricot sec vendu en vrac ou en sachet est dépourvu de son amande (graine qui se trouve à l'intérieur du noyau) qui présente un risque d'intoxication au cyanure. En effet, un composé d'origine naturelle appelé amygdaline est présent dans les amandes d'abricot et se convertit en cyanure après l'ingestion. La dose maximale autorisée pour un adulte est fixée à une grande amande ou trois petites amandes d'abricot.

    Valeur nutritionnelle pour 100 g d'abricot sec

    L'abricot sec est 5 fois plus énergétique que l'abricot frais (271 kcal contre 59 kcal pour 100 g).

    Il se caractéristique par une richesse en sucre (53 %), en fibres, mais aussi en potassium, phosphore et pro-vitamine A, ce qui en fait l'un des fruits secs les plus riches en minéraux et oligoéléments.

    Il renferme des polyphénols, substances à effet antioxydant (sorte d'anti-rouille pour nos cellules), en quantité moindre que la teneur moyenne des autres fruits.

    Comparaison de la valeur nutritionnelle entre l'abricot frais et sec

    L'abricot sec résulte de la déshydratation du fruit frais. Tous les éléments nutritifs de l'abricot frais se retrouvent en proportions 4 à 5 fois plus importantes dans sa version séchée, à l'exception de la vitamine C.

    Tableau comparatif entre abricot sec et abricot frais pour 100 g.

    Éléments nutritifs Abricot sec Abricot frais
    Protéines (g/100 g) 3,14 0,9
    Glucides (g/100 g)

    dont sucres

    53

    40,5

    9

    8

    Fibres (g/100 g) 5,7 1,7
    Lipides (g/100 g) 0,8 0,2
    Sodium (mg/100 g) 39 < 2,2
    Phosphore (mg/100 g) 68,3 16,6
    Potassium (mg/100 g) 1090 237
    Bêta-carotène (µg/100 g)

    ou Équivalent en vitamine A (µg/100 g)

    2160

    359

    1630

    271

    Vitamine C (mg/100 g) 1 5,45
    Eau (g/100 g) 29,4 86,1
    Énergie (kcal/100 g)

    Énergie (KJ/100 g)

    271

    1150

    49

    208

    Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2013 de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire alimentation, environnement, travail).

    Bienfaits de la consommation d'abricot sec

    La consommation d'abricot sec est indiquée dans les cas suivants :

    • régime riche en potassium (minéral qui intervient dans la fonction musculaire et donc utile en cas de crampe) ;
    • régime hypercalorique du fait de sa teneur en sucre élevée (53 %) : véritable aliment anti coup de fatigue très énergétique ;
    • régime pauvre en lipides du fait de sa très faible teneur en matières grasses (quasi nulle).

    Bon à savoir : les abricots secs sont très intéressants pour les sportifs qui ont besoin d'énergie rapidement et en petite quantité. Trois petits abricots secs apportent en moyenne 10 g de sucre.

    Abricot sec : quelles contre-indications ?

    La consommation d'abricot sec peut être contre-indiquée dans les cas suivants :

    • régime sans fibres végétales : pour les personnes sensibles, une consommation trop importante d'abricots secs peut entraîner des désordres intestinaux, voire une diarrhée ;
    • régime sans résidus visant à diminuer la fréquence et l'abondance des selles ;
    • régime contrôlé en glucides : chez une personne diabétique par exemple ;
    • régime hypocalorique : une consommation excessive d'abricots secs freinera la perte de poids recherchée ;
    • régime pauvre en potassium.

    Abricots secs : comment les manger ?

    Les abricots secs peuvent se déguster seuls en fin de repas à la place d'un fruit frais (5 à 6 petits abricots secs équivalent à une pomme moyenne), en collation ou encore au petit-déjeuner mélangés à des céréales et un produit laitier.

    Les abricots secs se marient également très bien avec des légumes cuits comme dans un gratin de courgettes, potimarron et abricots secs, saupoudrés d'amandes effilées : un concentré de vitamines et minéraux garanti !

    Bon à savoir : fruit sec très parfumé, l'abricot sec entre dans la composition de nombreuses recettes sucrées et salées comme c'est le cas dans la cuisine orientale avec les tajines d'agneau aux abricots secs par exemple.

    Source

  • livraison fruits et légumes Marseille: La courge à la mode ?

    livraison fruits et légumes Marseille: La courge à la mode ?

    C'est la doubeurre ! Aussi appelée courge butternut.

    C'est une petite courge musquée, allongée dont la chair orange est très tendre  (d'où son nom) et a un délicieux petit goût de noisette.

    Quand elle est très jeune, vous pouvez même la manger crue, râpée ou en fines tranches coupées à la mandoline.

    Sinon, la doubeurre se fait volontiers sauter et s'accommode classiquement en purée (avec du lait de coco, c'est pas mal du tout !) ou en potage.

    livraison fruits et légumes Marseille: La courge à la mode ?

    Fruits et légumes Marseille Fruits et légumes Marseille

    Côté nutrition, comme toutes les courges orangées, elle regorge de carotènes antioxydants, ce qui est toujours bon à prendre.

    Elle contient aussi pas mal de fibres et, toujours comme toutes les courges, est très pauvre en calories.

    N'oubliez pas que la soupe quotidienne est un atout minceur.  Donc, allez-y pour une bonne soupe de doubeurre !

  • YEP Nature jeu concours : Proposer votre composition de panier

    YEP Nature jeu concours : Proposer votre composition de panier

    fruits et légumes marseille fruits et légumes marseille

    Pour la semaine 8, l’équipe YEP Nature vous propose de gagner votre Panier saison régional ou votre panier saison saveur.POUR PARTICIPER , il vous suffit d'imaginer votre composition préférée de votre panier et de l'envoyer par mail. La composition retenu se verra offrir son panier.

  • Livraison panier fruits et légumes: Pourquoi fête-t-on la Saint-Valentin le 14 février ?

    Livraison panier fruits et légumes: Pourquoi fête-t-on la Saint-Valentin le 14 février ?

    livraison panier fruits et légumes livraison panier fruits et légumes

    Que l’on choisisse de la fêter ou non, la Saint-Valentin est fixée au 14 février. Une date chargée d'histoire.

    La légende la plus ancienne serait liée aux Lupercales, les fêtes de la fertilité qui avaient lieu dans la Rome antique en l’honneur de Lupercus, le protecteur des champs et des troupeaux. Le rituel de ces journées était la course des Luperques : les hommes couraient après les femmes et les frappaient avec des peaux de bouc, ce qui devait leur assurer d’être fécondes et d’avoir une grossesse heureuse.

    Interdites en 494, ces célébrations païennes ont été remplacées par une fête chrétienne de la purification (la Chandeleur) et une fête de l’amour et de la fécondité (la Saint-Valentin).

    Valentin, prêtre martyr

    Une autre théorie raconte qu’au IIIe siècle après Jésus-Christ, un prêtre nommé Valentin célébrait en secret des mariages, interdits par l’Empereur qui craignait que les soldats ne s’attachent trop aux femmes.

    Lorsque l’Empereur Claude apprit l’existence de ces unions secrètes, il fit emprisonner Valentin. Le prêtre fit alors connaissance de la fille de son geôlier, aveugle. On raconte qu’il lui rendit la vue et lui adressa une lettre signée "Ton Valentin". Valentin a été décapité le 14 février 270.

    Après la chute de l’Empire romain, il fut canonisé en en 1496, en l’honneur de son sacrifice pour l’amour, et devint officiellement le saint-patron des amoureux. La fête, autrefois païenne, devint religieuse. Le 14 février devint la Saint-Valentin.

    L'accouplement des oiseaux

    Convaincu, il institue officiellement cette pratique à la Cour de France à son retour de la campagne d'Angleterre : il sera désormais d'usage, le jour de la Saint-Valentin, d'envoyer à sa bien-aimée un tendre message amoureux.

  • Fruit et légume de saison : 7 bienfaits et vertus des épinards

    Fruit et legume de saison: 7 bienfaits et vertus des épinards

    L'épinard a souvent alimenté rumeurs et idées reçues. Comment faire la part des choses entre science et légende urbaine ? Quels sont les bienfaits réels de ce légume pour notre santé ?

    Allié minceur

    Les épinards ont un indice de satiété élevé mais une faible densité calorique. Autrement dit, ils sont les meilleurs amis de nos hanches.

    Puissant anti-oxydant

    Les épinards qu’ils soient consommés crus, cuits, en conserve ou surgelés sont une bonne source d’anti-oxydants essentiels pour notre peau et notre santé.

    Anti-cancer 

    Les épinards contiennent de la chlorophylle qui draine les toxines associées au cancer. Selon une étude de l’université d’Etat de l’Oregon, une consommation régulière d’épinards permettrait ainsi de parer les risques de cancer émanant de notre environnement.

    Santé cardio-vasculaire

    La bétaïne présente dans l'épinard empèche une trop grande concentration d’homocystéine dans le sang. Cet acide aminé est soupçonné d'être à l'origine de maladies cardio-vasculaires.

    Santé des yeux

    Les caroténoïdes que l’on retrouve dans les épinards participent à la santé des yeux en diminuant le risque de cataracte et celui de dégénérescence de la vue lié à l’âge.

    Riche en magnésium

    L’épinard est riche en magnésium, qui protège la femme enceinte des fausses couches et réduit les contractions et la fatigue liées aux règles.

    Faible index glycémique

    On le sait, l’abus de sucre est mauvais pour la santé. Pas de risque avec les épinards qui en contiennent très peu !

    Fruit et légume de saison Fruit et légume de saison

    source

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