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Nutrition: Vertus et bienfaits de l'olive

Noires, vertes, ou violettes, à l’apéro, en salades, ou en plats cuisinés : mangez des olives

  • Olive: Anti-cholestérol

L’olive est riche en « bonnes graisses », elle possède 75% d’acides oléiques, qui est un acide gras mono-instauré. Contrairement aux acides gras saturés plus largement consommé au quotidien, les acides gras mono-instaurés ont un effet bénéfique sur le cholestérol. Les olives sont également très pauvre en cholestérol, elles en contiennent seulement 0,2mg aux 100g.

  • Olive: Peu calorique

Avec environ 150Kcal/100g, l’olive est trois à quatre fois moins calorique que la plupart des snacks apéritifs (chips, cacahuètes). Alors cet été on troque le bol de chips contre une poignée d’olives !

 

  • Olive: Riche en fer

Consommer 100g d’olives noires permet de couvrir 45,5% des apports journaliers recommandés. Le fer est un minéral essentiel à notre organisme. Il permet d’oxygéner l’organisme et participe à la production des globules rouges.

 

  • Olive: Préserve la peau

La forte teneur en vitamine E contenu dans l’olive permet de lutter contre le vieillissement épidermique. La vitamine E est un antioxydant qui améliore la microcirculation cutanée et favorise ainsi la diminution des rides. Elle protège également la peau contre les rayonnements ultraviolets du soleil.

 

  • Olive: Nettoie le tube digestif

Les olives nettoient le tube digestif en profondeur et contribuent à l’hygiène interne. L’huile présente dans les olives lubrifie le colon et facilite l’évacuation des selles. Elles sont donc un puissant allié contre la constipation chronique.

 

L’olive est hypoglycémiante, ce qui la rend très intéressante pour les diabétiques. Des études ont permis de constater que l’indice de résistance à l’insuline apparaissait significativement plus faible chez les consommateurs d’huile d’olive.

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