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Les fruits et les légumes, c’est la vie !

Les fruits et les légumes, c’est la vie !

Cinq fruits et légumes quotidiennement, c'est un minimum pour rester en bonne santé. Mais encore faut-il que ces derniers soient de qualité et de saison !

En avril 2017, le Docteur Blandine Delenne, endocrinologue, et la diététicienne Mireille Laville s’entretiennent avec la Provence pour essayer de comprendre les habitudes des consommateurs français. Retour sur les observations et les conseils de ces deux expertes en la matière.

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Encourager la consommation de fruits et légumes

En 1998, la première campagne d’incitation à la consommation de fruits et légumes est lancée dans le cadre du Plan National Nutrition Santé (PNNS). Quels effets ont eu ces campagnes sur la population ?

Le Docteur Blandine Delenne rappelle au Journal La Provence, qu’a eu lieu une timide augmentation de la consommation de ces produits : en presque 20 ans, la moyenne de consommation de fruits et légumes quotidienne est passée de 350 grammes à 370 grammes. De plus, il faut savoir que cette augmentation est directement due à l’augmentation de la consommation de fruits transformés, et notamment, des compotes. Un apport nutritionnel qui n’est pas comparable avec les vrais fruits et légumes !

Cependant, si on étudie les tendances sur une période plus large, à savoir, 60 ans, on peut constater une augmentation de 90 kilos par an et par adulte.

Manger cinq fruits et légumes par jour : mais ça veut dire quoi au juste ?

En effet, cette expression mérite d’être éclaircie car bien sûr, manger cinq pamplemousses n’a pas le même apport énergétique et nutritionnel que de manger cinq framboises ! Alors qu’en est-il réellement ?

Comme l’explique Mireille Laville à la Provence, il faut plutôt parler de portions de fruits et légumes. Et un portion équivaut à envrion 400 grammes.

Attention : il faut préférer les fruits et légumes frais, de saison et locaux. Si possible, ils doivent provenir de l’agriculture raisonnée ou de l’agriculture biologique. Ces critères sont capitaux si l’on veut absorber et exploiter tous les bienfaits et les propriétés fantastiques qu’offrent les fruits et légumes.

Comment ces fruits et légumes profitent à votre corps ?

Le Docteur Blandine Delenne a souligné l’impact positif des fruits et des légumes sur le corps et la santé en général. De plus, on sait avec certitude que l’espérance de vie augmente pour toutes les pathologies chroniques que l’on connaît ici, dans le monde occidental.

A son tour, Mireille Laville vente les mérites des fruits et légumes : chargés en minéraux, vitamines, antioxydants : ces éléments sont essentiels pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme. La clé, comme le rappelle la diététicienne, c’est la variété : il faut varier sa consommation de fruits et légumes car à chaque produit ses bienfaits. Quand l'orange renforcera vos défenses naturelles, d'autres légumes vous apporteront des fibres ou encore des vitamines ! Tous sont importants, et c'est aussi pour cela que notre consommation de fruits et légumes doit évoluer avec les saisons !

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