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fruits et légumes marseille

  • Une rentrée plus douce avec la prune

    Une rentrée plus douce avec la prune

    Les multiples variétés de prunes murissent en été, et sont dégustées du mois d’Août au mois d'Octobre, ce qui en fait le fruit favoris des petits écoliers ! Et tant mieux, car la prune a la capacité d’apporter au corps de nombreuses vertus.

    Ce petit fruit aux couleurs d’été est extrêmement riche en fibres mais pas que ! Il contient aussi beaucoup de vitamines et une grande quantité de minéraux !

    prune Marseille prune Marseille

    Un fruit utile pour la digestion

    Pour commencer, la consommation de la prune est intéressante vis-à-vis de la digestion. En effet, ce fruit est un excellent moyen de lutter contre la paresse intestinale ; il a une propriété laxative, et ses fibres contiennent du sorbitol, ce qui permet un meilleur fonctionnement du transit.

     

    Des vitamines, plein de vitamines !

    La prune est aussi une source importante de vitamines, à savoir les vitamines A, B, C, et E. Comment agissent-elles ?

    Elles renouvellent et revitalisent l’épiderme, en prévenant du vieillissement de la peau. Il faut savoir que plus la prune est violette plus elle est riche en provitamine, comme la carotène par exemple, qui vous donnera un beau teint!

     

    L’eau, c’est toujours bon !

    La prune a également des propriétés hydratantes puisqu’elle contient 83% d’eau. Ce fruit au petit à noyau est sucré mais que très peu calorique (seulement 52kcal/100g), et c’est pour cela qu’elle est recommandée aux personnes qui suivent un régime.

     

    Du fer pour une rentrée pleine d’énergie !

    La prune est un aliment chargé en oligoéléments et en minéraux. Il y a du potassium, du magnésium, ce qui fait de ce fruit d’été une vraie source de fer, pour une rentrée en pleine forme !

     

    Variez les plaisirs !

    Vous apprécierez aussi les pruneaux, qui résultent d’une déshydratation de la prune. Celui-ci apporte encore plus d’énergie, mais notez cependant qu’il est plus calorique – idéal pour les sportifs – et plus laxatif – recommandé pour les problèmes de constipations !

  • Les corbeilles de fruits frais, un cadeau original pour des évènements magiques !

    Les corbeilles de fruits frais, un cadeau original pour des évènements magiques !

    Pour mettre en valeur les occasions spéciales et les heureux moments, l’équipe Yep Nature a concocté pour vous les corbeilles de fruits frais ! Élégantes et raffinées, celles-ci pimperont les occasions qui méritent d’être remarquées, apporteront des couleurs et des goûts subtils à vos invités et à vos rencontres.

    la-corbeille-de-fruits-frais-decoupes la-corbeille-de-fruits-frais-decoupes

    Quoi de mieux qu’un cocktail d’esthétisme et de bien-être pour de sublimer les événements qui marquent votre vie et celle des autres ? Égayez les anniversaires, rendez vos rencontres professionnelles plus chaleureuses, déclarez votre flamme, faites plaisir à vos proches, à vos salariés, oui! Mais faites le avec des fruits, c’est tellement plus joli ! Avec ces corbeilles de fruits frais, vos cadeaux de naissances et de mariages auront du goût, et de la saveur !

    Bien sur, comme pour tous les autres produits, Yep Nature s’applique à respecter le consommateur, les agriculteurs et l’environnement en pratiquant une production raisonnée, favorisant l’économie locale et faisant de la qualité le mot maître.

    Vous avez la possibilité de faire livrer vos corbeilles de fruits frais au domicile, ou sur un lieu de travail, alors n'attendez plus pour redonner à la vie toutes ses saveurs !

  • Les bienfaits insoupçonnés de la banane

    Les bienfaits insoupçonnés de la banane

    Banane marseille Banane marseille

    La banane est appréciée et consommée pour son goût exotique et savoureux, mais ses bienfaits sont souvent mal connus. Manger des bananes ne procure pas que du plaisir à nos papilles ; cela apporte une grande source de vitamine à notre corps. On entend souvent dire que la banane est à proscrire pendant les moments de régime. Cela est faux ! Nutriments, vitamines (A, B, C, E) et minéraux au rendez-vous, ce fruit regorge de bienfaits pour la santé : Si vous souhaitez perdre du poids, cela ne sert à rien de rester loin des bananes, alors mesdames et messieurs profitez de ce fruit !

    Banane marseille Banane marseille

    Tout d’abord, la banane permet d’avoir rapidement de l’énergie. Elle est idéale au petit déjeuner des enfants, par exemple. Mais les bienfaits de la banane ne s’arrêtent pas là, bien au contraire. Ce fruit permet de maintenir la pression artérielle sous contrôle, grâce au potassium qu’elle fournit en grande quantité (358 milligrammes pour 100 grammes). Les bananes sont aussi riches en calcium et en magnésium, un cocktails parfait qui, lui aussi, permet un bon maintient de la pression artérielle.

    Si vous cherchez à éviter le cholestérol, sachez que la banane est un fruit pour vous. La pectine, fibre soluble qui est contenue dans ce fruit, permet d’abaisser le taux de cholestérol.

    D’après des chercheurs, la banane est un fruit qui aiderait à lutter contre la dépression, la nervosité, le stress, la constipation, les nausées matinales, les ulcères... manger une banane par jour nous tiendrait donc éloignés de nos médecins.

    La consommation des bananes est donc bénéfique, mais son utilisation n’est pas qu’alimentaire. Vous pouvez appliquer ce fruit sur vos cheveux ou votre peau, ils seront tout aussi ravis que vos papilles.

    Petite recette, le masque nourrissant à la banane : mélanger dans un bol une banane mûre, un jaune d’œuf, deux cuillères à soupe d’huile d’olive et deux cuillères à soupe de miel. Appliquer sur les cheveux, laisser poser entre vingt minutes et une heure et rincez abondamment. Le résultat procure des cheveux nourris et soignés, et tout ça grâce à un masque fait maison !

    Banane marseille Banane marseille

    Qu’elle soit mangée ou utilisé en cosmétique, la banane est un fruit qui procure des bienfaits indéniables à notre corps. Pas étonnant qu’elle soit, avec la pomme et l’orange, le fruit préféré des Français.

  • La Provence, une région idéale pour l’agriculture raisonnée et paysanne

    La Provence, une région idéale pour l’agriculture raisonnée et paysanne

    yep nature marseille yep nature marseille

    Souvent les sudistes s’en ventent, le soleil du Sud méditerranéen est presque toujours présent, dans un ciel bleu azur. Il dore nos peaux, hale nos teints, réchauffe nos cœurs, mais permet aussi de faire pousser de bons petits fruits et légumes. Alors tant mieux, dira-t-on, si les initiatives du domaine agricole ne cesse de fleurir ici!

    Les provençaux ont plusieurs raisons de se frotter les mains, et on vous explique pourquoi ! Le soleil fait naitre des sourires mais il fait aussi pousser des idées vertes ! Le climat provençal est favorable à une agriculture riche et variée, et de ce fait, on peut voir germer de plus en plus d’initiatives qui justement, mettent en valeur et exploitent les atouts du Sud, à savoir, un temps propice à la culture des fruits et légumes.

    la provence yep nature marseille la provence yep nature marseille

    Aujourd’hui, nous tenons à parler d’une petite entreprise, la Compagnie des bocaux, qui a vu le jour il y a peu. Cette initiative alternative est sortie de la tête de Saïda & Thomas Palmieri, un couple qui n’avait pas le temps de cuisiner à cause d’un planning chargé. Ce duo a tout abandonné pour solutionner le problème de manque de temps. Tous les deux racontent le « chamboulement » qu’ils ont vécu quand ils se sont lancés, car ce projet n’avait rien à voir avec leur formation de départ. Mais l’envie a été plus forte, bien heureusement pour nous tous, amateurs de bons produits.

    « La compagnie des bocaux, une initiative locale qui vaut le coup ! » Entendra-t-on dire dans les Bouches-du-Rhône et au delà. La Compagnie des bocaux se définit comme une Conserverie artisanale de légumes récoltés et cuisinés frais en Provence, mais quel est son concept, quelles sont ses valeurs ?

    La compagnie des bocaux La compagnie des bocaux

    Le but serait donc de faciliter la consommation de légumes sans que les gens perdent leur temps à les cuisiner. Cette petite entreprise parcourt donc les champs et terroirs provençaux à la recherche de légumes de qualité, pour ensuite en faire des plats cuisinés qui seront mis en bocaux. Bien sûr, tout est certifié 100% local, naturel et de saison. Les produits proposés sont variés, allant de la soupe aux plats cuisinés, en passant par les apéritifs à tartiner, les compotes, les confitures, ainsi que les sauces et condiment.

    Du Lubéron jusqu’à la côte d’Azur, la Compagnie des bocaux sélectionne ceux qui pratiquent l’agriculture raisonnée et paysanne, dans le respect de la Nature.

    En effet, la Compagnie des bocaux s’engage à cultiver les légumes en pleine terre et à les cueillir seulement une fois qu’ils arrivent à maturité. Les légumes sont cuisinés frais, au maximum un jour après la récolte.

    Quant à l’assaisonnement, cette entreprise marseillaise utilise essentiellement de l’huile d’olive de Provence et du sel de Camargue pour ses petits bocaux responsables.

    En plus de cela, il paraît que la Compagnie des bocaux a de l’humour, s’apparentant elle-même à une « solution pour gourmets pressés ».

    Fruits et légumes Marseille Fruits et légumes Marseille

    Voilà donc une initiative que l’équipe Yep Nature ne peut que s’empresser de féliciter !

  • Les fruits et légumes ? Un chef d’œuvre !

    Les fruits et légumes ? Un chef d’œuvre !

    Yep Nature - Un service innovant qui me simplifie la vie Yep Nature - Un service innovant qui me simplifie la vie

    Mais qui est l’auteur d’une si belle oeuvre ? C’est Mère nature bien sûr !

    Que la nature est bien faite ! Tommy Flynn est un photographe professionnel venant tout droit des Etats-Unis et plus précisément de New-York.

    Cet instagrameur a développé un tout nouveau concept artistique. Et oui la nature a des bonnes choses à nous offrir, mais aussi de belles choses !

    Son projet ? Couper fruits et légumes pour les photographier sous leur plus beau profil ! Il a baptisé son projet Sliced Open.

    Une nouvelle façon de montrer le côté exceptionnel et magique de notre belle nature ! Une honorable manière d’encourager la tendresse et le respect envers notre jolie planète. Pour le plaisir des yeux, voici quelques clichés du projet Sliced Open :

    Chou rouge

     Les choux sont généralement cuits ou cuisinés en salade. Ils se conservent bien et constituaient ainsi un légume d'hiver courant autrefois Les choux sont généralement cuits ou cuisinés en salade. Ils se conservent bien et constituaient ainsi un légume d'hiver courant autrefois

    Figue

     Noires, vertes ou violettes, les figues renferment une étonnante variété de vitamines et minéraux. Elles pourraient contribuer à prévenir de nombreuses maladies. Et elles sont délicieuses! Noires, vertes ou violettes, les figues renferment une étonnante variété de vitamines et minéraux. Elles pourraient contribuer à prévenir de nombreuses maladies. Et elles sont délicieuses!

    Orange

    l’orange fait partie des fruits les plus consommés en France. On trouve sur les étals les oranges à chair, à jus, ainsi que les oranges sanguines. Qu’on la croque, qu’on la presse ou qu’on la zeste, l’orange est un fruit de base en cuisine. Elle accompagne aussi bien les viandes et les poissons que les légumes ou les pâtisseries l’orange fait partie des fruits les plus consommés en France. On trouve sur les étals les oranges à chair, à jus, ainsi que les oranges sanguines. Qu’on la croque, qu’on la presse ou qu’on la zeste, l’orange est un fruit de base en cuisine. Elle accompagne aussi bien les viandes et les poissons que les légumes ou les pâtisseries
  • Quels sont les engagements de Yep Nature Marseille ?

    Quels sont les engagements de Yep Nature ?

    Le concept de la start-up Yep Nature allie plusieurs critères que nous considérons comme essentiels et prioritaires. En effet, nous accordons une très grande importance à la qualité du produit que nous proposons. Ensuite, nous encourageons fortement l’économie locale à se développer, en privilégiant les fruits et légumes de notre belle région ensoleillée. Pour finir, une bonne entreprise est une entreprise réactive et disponible à l’égard de ses clients ! En détail,

    voici les valeurs et engagements de Yep Nature.

    yep nature marseille yep nature marseille

    Les paniers, sont composés de fruits et légumes de saison, le but étant de vous faire découvrir le vrai potentiel gustatif de ces produits frais. Même si Yep Nature importe certain de ses fruits et légumes (histoire d’apporter de la diversité, et cela ne faisant pas de défaut à la qualité), elle encourage la vente des produits provençaux (là où elle est implantée), avec des prix plus attractifs et des paniers spéciaux, comme le Panier de Saison Régional (un panier « 100% made in Provence »)

    fruits et légumes marseille fruits et légumes marseille

    Pour retrouver le vrai goût des fruits et légumes, nous faisons appel à des producteurs sensibles à la question de l’environnement, et engagés dans une logique d’agriculture durable. Certains sont labellisés « agriculture biologique », d’autres sont issus de l’agriculture raisonnée. Une chose est sûre et certaine, c’est que nos produits sont bons, respectueux et responsables !

    Si vous optez pour Yep Nature, c’est que vous êtes partisans de la cause environnementale, mais pas que ! En plus de booster l’économie locale (qui a besoin de vous plus que jamais !), vous optez également pour la fraicheur des fruits et légumes de saison ! Dans le monde des fruits et légumes, la fraicheur va de pair avec le goût, notre critère « number one ».

    Car rien de sert de murir si on n’est pas cueilli à point ! De nos jours, les agriculteurs sont soumis à des logiques de rentabilité qui les obligent (ou presque) à accélérer le rythme de production, ce qui dégrade fortement le goût des fruits et légumes. C’est pour cela que nous sélectionnons des agriculteurs qui ont su prendre le temps, et qui « cultivent par amour », sans subir les pressions de la rentabilité.

    Concernant les emballages, nous essayons d’y avoir recours le moins possible, et nous n’utilisons pas de plastique, seulement des emballages en papier recyclé.

    Pour ce qui est du service client, nous nous efforçons d’être toujours à votre disposition. Un de nos engagements est de vous faciliter la vie au maximum. Pour cela, nous sommes toujours disponibles, joignables, et réactifs ; nous vous livrons gratuitement, et dans une fourchette de temps précise ; nous sommes à votre écoute, car votre avis nous permet d’améliorer la qualité du service que nous proposons.

    Alors n’hésitez plus à rejoindre l’aventure, tentez, testez, savourez.

  • Les Marchés de Marseille

    Les Marchés de Marseille

    Pour vous simplifier la vie, nous avons mis à votre disposition un agenda des jours de marché à Marseille, afin que vous puissiez consommer, et acheter de meilleurs produits en toute circonstance.

    Fruits, légumes, fromages, viandes, poissons, il y a de quoi vous faire rêver !

    Le marché raisonné de Yep Nature

    Fruits et légumes Marseille Fruits et légumes Marseille

    Tous les jours de la semaine, et 24 heures sur 24, le marché de fruits et légumes Yep Nature vous accueille sur son site. Si vous aussi, vous manquez de temps pour aller au marché, mais que vous êtes soucieux de consommer de bons produits, n’attendez plus pour vous tourner vers Yep Nature ! La livraison est offerte, les fruits et légumes sont issus de l’agriculture biologique ou raisonnée, et vous avez même la possibilité d’obtenir des paniers de fruits et légumes locaux et uniquement de saison. Si la flemme vous permet de découvrir les produits savoureux de Yep Nature, alors, la flemme a du bon !

    Le marché paysan de la Friche Belle de Mai

    Le marché paysan de la Friche Belle de Mai Le marché paysan de la Friche Belle de Mai

    Commençons par les intemporels, avec l’inévitable marché de La Friche Belle de Mai. Depuis 2010, c’est aux Grandes Tables que se regroupent tous les lundis de septembre à juin, maraîchers, producteurs de fromages, éleveurs, apiculteurs, boulangers, vignerons, et plus encore.. !

    Le marché aux poissons du Vieux Port

    Le marché aux poissons du Vieux Port marseille Le marché aux poissons du Vieux Port marseille

    Vous êtes amateurs de poissons frais ? Rien de mieux que de se rendre au Vieux Port, tous les jours de 8h00 à 13h00. Ici, les pêcheurs vendent leurs produits aux consommateurs. Une vente directe sans intermédiaire, pour du poisson plus frais, et meilleur !

    Le marché de Noailles

    Le marché de Noailles marseille Le marché de Noailles marseille

    Le marché des capucins vaut le détour pour son exotisme. Il prend place tous les jours sauf le dimanche, de 8h00 à 19h00 dans le premier arrondissement. On s’y sent ailleurs, et tous les produits proposés sont frais.

    Le marché des producteurs locaux

    Le marché des producteurs locaux marseille Le marché des producteurs locaux marseille

    Comme son nom l’indique, ce marché regroupe des producteurs et agriculteurs de la région, de quoi booster un peu l’économie locale. Rendez-vous tous les jeudis de 13h00 à 18h00, dans le 2nd arrondissement de Marseille, place du 23 janvier 1943.

    Le marché du Merlan

    Le marché du Merlan marseille Le marché du Merlan marseille

    Le marché du Merlan regroupe des producteurs de fruits, de légumes, et de fromages frais de la région PACA. Ca se passe tous les mercredis, de 8h00 à 13h00, au 65, chemin du Merlan.

    Le marché des Réformés

    Le marché des Réformés marseille Le marché des Réformés marseille

    Du lundi au samedi, de 8h00 à 13h00, le Cours Joseph Thierry Réformés accueille des agriculteurs, des éleveurs, mais aussi des horticulteurs.

    Le marché Le Canet

    Le marché Le Canet marseille Le marché Le Canet marseille

    Dans le même genre, le Canet, place des Etats-Unis (14e arrondissement) propose également des fruits, légumes, viandes, plantes et fleurs. Le mardi et le vendredi, le marché propose des produits manufacturés.

    Le marché de la Pointe Rouge

    Le marché de la Pointe Rouge marseille Le marché de la Pointe Rouge marseille

    Car il en faut pour tous les secteurs, le marché de la Pointe Rouge met également à votre disposition des éleveurs, des agriculteurs et des horticulteurs. Il prend forme sur la Place Joseph Vidal, dans le 8e arrondissement.

    Le marché de Sainte-Marthe

    Le marché de Sainte-Marthe marseille Le marché de Sainte-Marthe marseille

    Du lundi au samedi de 8h00 à 13h00, le marché de Sainte-Marthe anime la Place Durand, dans le 14e arrondissement, avec des produits alimentaires divers.

    Le marché Joseph Etienne

    Le marché Joseph Etienne Le marché Joseph Etienne

    Le marché Joseph Etienne propose également des produits alimentaires divers, dans le 7e arrondissement du lundi au samedi, de 8h00 à 13h00, place Joseph Etienne Saint Victor.

    Le marché de la Plaine

    Le marché de la Plaine Le marché de la Plaine

    Situé au cœur de la ville, Place Jean Jaurès, ce marché est l’un des plus grands et des plus fournis de Marseille. Du lundi au samedi, La Plaine accueille des produits alimentaires. Les mardis, jeudis, et samedis regroupent les forains ainsi que les marchands de fruits et légumes, alors que le vendredi est un jour dédié aux fleurs.

    Le marché de l’Estaque

    Le marché de l’Estaque marseille Le marché de l’Estaque marseille

    Les samedis, de 8h00 à 13h00, la Plage de l’Estaque se transforme en petit village, pour vous proposer des produits alimentaires divers et des produits manufacturés.

    Le marché de l’esplanade de Saint-Just

    Le marché de l’esplanade de Saint-Just marseille Le marché de l’esplanade de Saint-Just marseille

    Dans le 4e arrondissement, ce marché réservé en priorité aux producteurs des Bouches-du-Rhône, ne sert uniquement des produits de saison. Tous les mardis, de 7h30 à 13h30, il accueille des maraîchers, des arboriculteurs, des producteur d'œufs, des fromagers, des boulangers, des producteurs de volailles fermières, des producteurs de viande et charcuterie, et des apiculteurs.

    Le marché du Prado

    Le marché du Prado marseille Le marché du Prado marseille

    Les mercredis et samedis, de 7h00 à 13h00, c’est le David du Prado qui s’anime, pour vous proposer des produits alimentaires divers.

    Le marché de la Rose

    Le marché de la Rose Le marché de la Rose

    Situé avenue François Mignet, le marché de la Rose vend des produits alimentaires divers ainsi que des produits manufacturés tous les mercredis, de 8h00 à 13h00

    Le marché Pol Lapeyre

    Le marché Pol Lapeyre marseille Le marché Pol Lapeyre marseille

    Le quartier Saint-Pierre accueille un petit marché de fruits et légumes. Avec ses quelques étals, il a tout l’air d’un marché de petit village, et nous fait vite oublier que nous sommes à Marseille.

    Le marché paysan du Cours Julien

    Le marché paysan du Cours Julien marseille Le marché paysan du Cours Julien marseille

    Les mercredis de 8h00 à 13h00, le marché des paysans donne rendez-vous aux amateurs de bons produits. Et ce n’est pas tout, une fois par mois, les producteurs mettent en place une animation autour des produits de saison. Une réunion conviviale et chaleureuse qui permet l’échange avec les producteurs.

  • Une super tomate dans nos assiettes ?

    Une super tomate dans nos assiettes ?

    Après des années intenses de recherche, l’INRA, l’institut National de la Recherche Agricole a mis au point une variété de tomate. Juteuse et avec peu de pesticides, celle-ci a été conçue pour le domaine de la restauration, mais pourrait bien conquérir nos assiettes dans les années à venir.

    Des standards qui ne changent pas

    Une super tomate dans nos assiettes ? Une super tomate dans nos assiettes ?

    On pouvait s’y attendre, la variété conçue en laboratoire répond parfaitement aux standards : rouges passion, bien rondes et charnues, les scientifiques se sont appliqués. Il a fallu près de 10 ans pour obtenir la « tomate parfaite », issue d’un croisement entre plusieurs variétés.

    Tomate mûre, goût savoureux

    Quant au goût, il n’y a pas de secret : la plupart des tomates destinées au commerce sont récoltées au « stade vert ». Avec cette nouvelle variété, pas question ! Elles sont cueillies à point, uniquement une fois qu’elles sont arrivées à maturité. Elles pourront ensuite résister au temps pendant huit jours si elles sont stockées à température ambiante.

    Super Tomate, une tomate résistante

    Et ce n’est pas tout, en plus de peser 40 grammes de plus que son ancienne version, cette « wonder tomate » résiste à huit maladies. C’est pour cela que les agriculteurs peuvent se permettre de les cultiver en minimisant la dose de pesticides.

    Un jour dans nos assiettes ?

    Soyez patients, cette nouvelle variété de tomate doit encore être testée hors laboratoire. Pour cela, 70 tonnes seront données à un réseau de restaurateurs professionnels cet été afin qu’elles soient essayées, goûtées, et peut-être savourées.

    La saveur, une nouvelle priorité pour les Français

    Si cette nouvelle variété voit le jour, c’est certainement parce que les Français accordent de plus en plus d’importance au goût des aliments.

    L'association CLCV (association nationale de défense des consommateurs et usagers) a publié une étude sur la satisfaction des consommateurs sur les fruits. Une cinquantaine de dégustations à l'aveugle de tomates achetées dans des grandes et moyennes surfaces ont été mises en place. Plus de 850 personnes ont participé à l'opération qui a donné un résultat peu glorieux : 30 % des consommateurs déclarent ne pas aimer le produit, et 38 % les trouvent « ni bonnes, ni mauvaises ". Alors espérons que cette tomate améliorée fasse plus d’heureux..

  • Les AMAP, une démarche qui a du bon !

    Les AMAP, une démarche qui a du bon !

    Qu’est ce qu’une AMAP ?

    Les AMAP ont été mises en place par l’association Alliance Provence, en 2011. AMAP est l’acronyme d’ « Association de maintien de l’agriculture paysanne ». Du mouvement des AMAP, sont issus les Paniers Marseillais, qui ont pour but principal de faciliter au plus grand nombre l’accès aux produits biologiques et favoriser une consommation écologique et responsable. Leur moyen d’action ? L’établissement de nouveaux circuits de consommation : des circuits plus courts. Il s’agit ici d’éviter tous les stades intermédiaires entre production et consommation. Résultats ? On a des produits frais, de saison, cueillis à point et qui participent à la cause écologique. En plus de cela, cette démarche booste l’économie locale, et permet aux petits producteurs régionaux de subvenir à leur besoin, sans produire à perte, comme c’est souvent le cas aujourd’hui.

    fruits et légumes marseille fruits et légumes marseille

    Et concrètement, ça donne quoi ?

    De manière régulière (une fois par semaine par exemple), le producteur propose aux partenaires des produits frais (fruits, légumes, œufs, fromage, viande...). Les produits disponibles constitueront le panier, celui-ci variant en fonction de la maturité des fruits et légumes par exemple. Il est parfois possible, d'échanger les produits entre eux selon ses préférences.

    Quelle différence avec la grande distribution ?

    Les produits issus des AMAP s’opposent en certains sens aux produits des grandes surfaces. Tout d’abord, les AMAP n’ont pas l’obligation de la standardisation. Tous les produits, même s’ils n’ont pas une apparence parfaite, sont consommés. Avec la grande distribution, c’est parfois 60% de la récolte qui est éliminée du circuit. Cette démarche permet de proposer des produits moins chers. Un accord commun nécessaire entre le producteur et les consommateurs

    Il est nécessaire pour les producteurs et les consommateurs de se mettre d’accord sur les techniques agricoles et les méthodes de production à employer. Ces méthodes doivent être en corrélation avec la charte de l’agriculture paysanne et du cahier des charges de l’agriculture biologique.

    Concernant le prix du panier, il est fixé équitablement. D’une part, il doit permettre au producteur de couvrir les frais (matériels, dépenses d’énergies etc...) et d’obtenir un revenu digne de ce nom. Et d’autre part, ce même prix doit être accessible pour les consommateurs.

    On arrive en général à un prix proche de celui de la grande distribution, mais avec des produits de meilleure qualité, et avec un goût bien plus savoureux.

    Un produit de qualité pour un prix de grande surface ? Comment est-ce possible ?

    Tout d’abord, le fait qu’on ne jette pas ou très peu de produits permet d’amortir fortement les coûts par rapport aux grandes surfaces. De plus, comme certains intermédiaires sont sortis du circuit, ils ne sont plus là pour récupérer une marge considérable sur les produits ; Pour finir, l’emballage est quasi inexistant, voire absent, donc très peu de frais sont dédiés à l’emballage, ce qui nous donne en fin de compte, un produit tout à fait abordable.

    Alors tant que nous pouvons, profitons du bon!

  • Moins de gâchis, plus de nourris !

    Moins de gâchis, plus de nourris !

    La Banque Alimentaire de l’Aude a lancé un appel aux producteurs de fruits et légumes afin qu’ils ne jettent pas leurs « produits non commercialisables ». Le but de cet appel est de redistribuer à terme, ces denrées aux plus démunis. Le message est clair : « Producteurs de fruits et légumes, ne détruisez pas vos produits non commercialisables : la Banque alimentaire de l'Aude (...) les transformera en confiture, compote, purée ou jus de fruit. Vos dons feront l'objet d'une défiscalisation. ». Une réelle incitation à lutter contre le gaspillage. Cette collecte réapprovisionnera en produits frais les associations s’occupant de distribuer ces produits aux personnes en situation de précarité.

    Donald Trump confirme le retrait des Etats-Unis de l’Accord de Paris Donald Trump confirme le retrait des Etats-Unis de l’Accord de Paris

    En France, chaque individu gaspille environ 80 kilos de nourriture par an, ce qui revient au total à 5,2 millions de tonnes, sans compter le secteur de la distribution, qui gaspille à lui tout seul 2,3 millions de tonnes.

    Alors que ces chiffres effraient un bon nombre de personnes, ils en font réagir certains.

    A Caen, c’est un collectif, appelé la Caentine qui a décidé de « faire les poubelles » à la recherche de produits emballés afin de des distribuer aux plus pauvres. Certains super marchés ont également décidé de donner leurs denrées périmées.

    En Rhône-Alpes, c’est Soizic Ozbolt qui a pris l’initiative de l’« anti-gaspi ». Elle a créé il y a un an, Fwee. Elle se rend chez les producteurs afin d’acheter les produits non commercialisables (faute de calibre, de couleur ou d'apparence), et elle en fait du cuir de fruit (voir notre article sur le cuir de fruit) !

    A Strasbourg, d’autres démarches ont vu le jour. On peut citer Moi moche et bon!, un jus de fruits responsable, fait à partir de « fruits et légumes moches ». En un an, les trois créateurs on su relever le défi : dix points de vente, 2000 bouteilles de jus vendues, soit trois tonnes de fruits moches devenus bons et beaux ! Et ce n’est pas fini, les trois jeunes hommes ont d’autres projets. Ils vont en effet tenter de développer d’autres produits tels que les soupes, les confitures...

    On souhaite en tout cas longue vie et prospérité à tous ces projets anti-gaspi qui s'occupent d'aider les plus démunis !

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