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Conseils minceur marseille

  • Quand le bio s’immisce dans les quartiers populaires de Marseille

    Quand le bio s’immisce dans les quartiers populaires de Marseille

    http://www.yepnature.com/bio/legumes-bio http://www.yepnature.com/bio/legumes-bio

    Même si le temps n’était pas à son avantage ce matin à l’Estaque (16ème arrondissement), les habitués, eux, étaient bien présents. Les paniers s’agitent, devant les regards bienveillants des commerçants. Les habitants sont conquis, ils ont enfin un accès facile à des produits frais et de qualité : fruits et légumes issus de l’agriculture biologique, fromage local, viande, chaque client semble trouver son bonheur sur l’étal des bonnes choses provençales.

    « Notre objectif, c'est d'être un commerce de proximité, de réunir les gens, de participer à la vie du quartier » explique Jérôme Henry, au journal La Provence. Cela fait bientôt deux mois, qu’il est le gérant (et le créateur) de l'Epicerie Paysanne de l'Estaque. Ce père de deux filles, arrivé il y a maintenant deux ans et demi, reconnaît sans hésiter que « quand on a des gamins, on veut faire attention à ce qu'on leur donne à manger ! ». Comme le souligne-t-il, «  il n'existait aucune autre épicerie paysanne dans les 14e, 15e, et 16e arrondissements de Marseille et la demande était forte. Ce n'est pas parce qu'on vit dans les quartiers Nord qu'on ne veut pas bien manger ! ».

    L’ouverture d’une Épicerie Paysanne à l’Estaque paraît séduire un large panel d’habitants. Catherine et Rudy sont rapidement devenus des adeptes de ce service alliant qualité et proximité : « C'est le lieu pour trouver de bons produits ! Avant pour acheter bio, il fallait attendre samedi le marché de la Gavotte des Pennes-Mirabeau. Maintenant, on peut faire nos courses à pied et discuter. », rapportent-ils à La Provence, conquis. Le côté bio est important, mais à celui-ci s’ajoute une dimension sociale, qui semble réchauffer le cœur de tous les habitants : l’échange, entre consommateurs et avec les commerçants est une norme. D’ailleurs, Rudy a proposé à Jérôme Henry de lui présenter un producteur de vin bio du Vaucluse. On dirait qu’une petite mine d’or provençale est née dans les quartiers populaires de Marseille.

    Le prix de des produits biologiques : un frein pour certains

    Il est vrai que le prix des produits issus de l’agriculture biologique, et même raisonnée, peut apparaître comme un frein pour certains. Oui, le bio coûte plus cher que les produits des grandes surfaces. Mais finalement, pour la qualité que l’on en tire, est ce que ça ne vaut pas le coup ? Notre santé ne mérite-t-elle pas que nous dépensions quelques euros de plus par course ? Jérôme Henry explique à ses clients qu'il se fournit directement chez les producteurs locaux (entre Arles et Salon) aux prix fixés par ces derniers. Même si les produits biologiques sont un peu plus chers, la disparition des intermédiaires permet de limiter le prix final, et chacun y trouve son compte : l’agriculteur, l'épicier, et le consommateur. Emmanuelle Boggio-Pola, tente également de transformer les habitudes alimentaires des Marseillais. Selon la fondatrice de La Cerise sur le Vélo, le frein du prix n'est que psychologique : « En réalité, le budget des gens reste le même. Ils achètent juste des produits différents : pas de gâteaux ou de produits superflus comme en supermarché. », confie-t-elle au journal.

    Mais l’important, c’est de convaincre les plus jeunes : Jérôme fournit déjà certaines crèches du quartier, mais réalise aussi des activités avec des enfants de centre aérés, afin de les sensibiliser. Faire découvrir et apprendre à reconnaître des fruits, des légumes, des produits de saison... Quoi de mieux pour faire responsabiliser, et faire mûrir nos jeunes pousses ?

  • Les fruits et les légumes, c’est la vie !

    Les fruits et les légumes, c’est la vie !

    Cinq fruits et légumes quotidiennement, c'est un minimum pour rester en bonne santé. Mais encore faut-il que ces derniers soient de qualité et de saison !

    En avril 2017, le Docteur Blandine Delenne, endocrinologue, et la diététicienne Mireille Laville s’entretiennent avec la Provence pour essayer de comprendre les habitudes des consommateurs français. Retour sur les observations et les conseils de ces deux expertes en la matière.

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    Encourager la consommation de fruits et légumes

    En 1998, la première campagne d’incitation à la consommation de fruits et légumes est lancée dans le cadre du Plan National Nutrition Santé (PNNS). Quels effets ont eu ces campagnes sur la population ?

    Le Docteur Blandine Delenne rappelle au Journal La Provence, qu’a eu lieu une timide augmentation de la consommation de ces produits : en presque 20 ans, la moyenne de consommation de fruits et légumes quotidienne est passée de 350 grammes à 370 grammes. De plus, il faut savoir que cette augmentation est directement due à l’augmentation de la consommation de fruits transformés, et notamment, des compotes. Un apport nutritionnel qui n’est pas comparable avec les vrais fruits et légumes !

    Cependant, si on étudie les tendances sur une période plus large, à savoir, 60 ans, on peut constater une augmentation de 90 kilos par an et par adulte.

    Manger cinq fruits et légumes par jour : mais ça veut dire quoi au juste ?

    En effet, cette expression mérite d’être éclaircie car bien sûr, manger cinq pamplemousses n’a pas le même apport énergétique et nutritionnel que de manger cinq framboises ! Alors qu’en est-il réellement ?

    Comme l’explique Mireille Laville à la Provence, il faut plutôt parler de portions de fruits et légumes. Et un portion équivaut à envrion 400 grammes.

    Attention : il faut préférer les fruits et légumes frais, de saison et locaux. Si possible, ils doivent provenir de l’agriculture raisonnée ou de l’agriculture biologique. Ces critères sont capitaux si l’on veut absorber et exploiter tous les bienfaits et les propriétés fantastiques qu’offrent les fruits et légumes.

    Comment ces fruits et légumes profitent à votre corps ?

    Le Docteur Blandine Delenne a souligné l’impact positif des fruits et des légumes sur le corps et la santé en général. De plus, on sait avec certitude que l’espérance de vie augmente pour toutes les pathologies chroniques que l’on connaît ici, dans le monde occidental.

    A son tour, Mireille Laville vente les mérites des fruits et légumes : chargés en minéraux, vitamines, antioxydants : ces éléments sont essentiels pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme. La clé, comme le rappelle la diététicienne, c’est la variété : il faut varier sa consommation de fruits et légumes car à chaque produit ses bienfaits. Quand l'orange renforcera vos défenses naturelles, d'autres légumes vous apporteront des fibres ou encore des vitamines ! Tous sont importants, et c'est aussi pour cela que notre consommation de fruits et légumes doit évoluer avec les saisons !

    Le nouveau régime citron Le nouveau régime citron
  • Pour bien manger, un détour obligatoire du côté du Grand Forum Santé de Marseille !

    Pour bien manger, un détour obligatoire du côté du Grand Forum Santé de Marseille !

    Jeudi prochain, le 30 novembre, aura lieu à Marseille à partir de 14H00 le Grand Forum Santé. Situé dans le Campus Timone de la faculté de Médecine, ce forum du nom de « On veut bien manger ! Arrêtons de nous faire cuisiner ! » portera en priorité sur l’alimentation et la nutrition.

    Au programme, de nombreux ateliers afin de sensibiliser petits et grands sur le sujet : Qu’est ce que bien manger ? Que gagne-t-on à consommer des produits issus de l’agriculture biologique ? Que penser de l’agriculture raisonnée ? Chefs étoilés, nutritionnistes, médecins seront présents et répondront à toutes vos interrogations.

    Des ateliers de préventions et de conseils

    eau citronnée

    De 14H00 à 17H00, des animations de tout type seront mises en place pour une prévention efficace. Ainsi, vous aurez le plaisir de tester le Bar à Eaux, vous pourrez également vous régaler avec un panier de fruits et légumes frais : ce panier gourmand, sera disponible pour la maudite somme de cinq euros ! Vous aurez aussi le plaisir de découvrir comment cinq Grands Chefs conçoivent la « Santé en cuisine » aux fourneaux. Sans compter que les spécialistes du domaine graviteront toute la journée autour de ces ateliers, le meilleur moment pour leur poser des questions, ou leur demander des conseils ! Donc ne soyez pas timides !

    La grande conférence : « Arrêtons de nous faire cuisiner »

    A partir de 17H00, commencera la Grande Conférence « Arrêtons de nous faire cuisiner ». Plusieurs spécialistes et experts en la matière exposeront leur point de vue sur l’alimentation et la nutrition. Seront présents entre autres, le Docteur Laurent Chevallier, médecin nutritionniste et auteur de nombreux livres (Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète ; Vive les plantes ; Alors on mange quoi ? et d’autres...), le Professeur en nutrition Antoine Avignon, ou encore Lionel Levy, chef étoilé au restaurant l’Alcyone (intercontinental) à Marseille.

    Le Forum Santé vous incite à bien manger, Yep Nature aussi !

    fruits et légumes marseille fruits et légumes marseille

    Les initiatives visant à changer nos habitudes de consommation sont nombreuses de nos jours. Et Yep Nature en fait partie : Alors que le Docteur Laurent Chevallier a élaboré une liste des aliments bons pour votre santé et pour la planète, Yep Nature, s’occupe de les livrer chez vous : des paniers garnis de fruits et légumes de saison, de qualité et de Provence ! Issus de l’agriculture raisonnée ou biologique, ces produits frais contribuent à votre bien-être mais aussi à celui de l’environnement ! Une fois les habitudes changées, vous serez ravis de votre nouvelle « routine de consommation » qui sera enfin saine !

  • Consommer local

    Consommer local

    Les producteurs locaux peinent à faire du bénéfice lorsqu’ils font affaire avec la grande distribution, en effet les marges de ceux-ci ne cessent d’augmenter alors que celles des producteurs stagnent et peuvent même diminuer au fil du temps.

    De plus, les producteurs doivent produire en très grande quantité rapidement pour livrer les grands distributeurs, au détriment parfois de la qualité des produits.

    agriculture locale agriculture locale

    Ainsi, une nouvelle tendance se dessine au fur et à mesure, le « consommer local ».

    Cela signifie que les consommateurs privilégient les produits qui sont cultivés dans leur région.

     

    Consommer les produits locaux en se fournissant directement auprès des agriculteurs de la région permet de bénéficier de la qualité des produits tout en respectant le travail des producteurs.

    Cela permet de booster l’économie locale, ainsi que les relations entre les citadins et les agriculteurs locaux, ces derniers se sentant soutenus, cela contribue à faire vivre la communauté locale.

    En effet, ce mode de consommation permet aux producteurs de mieux connaître les attentes des consommateurs, tandis que ces derniers apprennent à connaître le travail et le mode de vie des agriculteurs.

    CONSOMMER LOCAL CONSOMMER LOCAL

    De plus, les produits locaux directement récoltés auprès des agriculteurs ne contiennent pas de conservateurs et permettent aux consommateurs de bénéficier d’une qualité inégalée, en effet les produits locaux sont les plus gouteux car ils sont récoltés à maturité le jour même étant donné qu’il y a peu de temps de transports.

     

    Consommer local permet également de réduire de grandes quantités de gaz à effet de serre relâchés dans l’air, car le transport est beaucoup moins long, cela permet donc de faire un geste pour que la planète respire.

     

    En ces temps de crise économique, tout est bon pour économiser là où on peut, le fait de consommer des produits locaux directement récoltés auprès des agriculteurs permet de réduire les coûts  de transport et de conservation, ce qui fait donc baisser les prix par rapport aux produits que l’on peut trouver dans la grande distribution.

     

    Les produits locaux sont sans OGM et sans pesticides nocifs, ce qui contribue à la grande différence qu’il y a entre les produits que l’on peut trouver dans les supermarchés et les produits locaux. Cela permet aux consommateurs de manger sainement sans avoir à craindre que les produits aient été transformés.

     

    Manger local permet de privilégier des aliments qui sont au maximum de leur qualités nutritionnelles, comme ces produits ont été récoltés à maturité, ils sont donc frais, plein de vitamines et de nutriments essentiels, ce qui permet d’apporter à notre organisme tous les bienfaits de ces produits.

     

    La consommation de produits locaux permet de préserver l’écosystème, en effet l’agriculture raisonnée se base sur une culture qui préserve la terre et permet donc à l’écosystème de se développer.

     

    Ainsi, cette nouvelle tendance apporte de nombreux avantages pour les consommateurs ainsi que pour les agriculteurs et l’écosystème.

    Consommer local est donc bénéfique sur de nombreux points c’est pour cela que les consommateurs se tournent de plus en plus vers ce mode de consommation.

  • LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE DES FRUITS ET LÉGUMES EN PROVENCE ? C'EST POSSIBLE AVEC LIONEL TRIBOULET !

    LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE DES FRUITS ET LÉGUMES EN PROVENCE ?

    C'EST POSSIBLE AVEC LIONEL TRIBOULET !

    GASPILLAGE DES FRUITS ET LÉGUMES GASPILLAGE DES FRUITS ET LÉGUMES

    Un tout nouveau projet en PACA : faire des jus de fruits à domicile !

    La région PACA a vu naître de nombreux projets alternatifs concernant les fruits et légumes. Il faut dire que cette région ensoleillée a un potentiel considérable en terme d’agriculture. Cependant la production massive engendre également du gaspillage alimentaire.

    Pour lutter contre cela, Lionel Triboulet s’est lancé dans un tout nouveau projet : après avoir acquis sont pressoir manuel et mobile, il propose aux particuliers comme aux professionnels de presser leurs fruits pour en faire des jus délicieux. A chaque saison ses fruits : les jus de fruits rouges étaient les stars de l’été. Doucement, ils ont laissé la place au raisin, aux pommes et aux poires, avec lesquelles Lionel Triboulet continue de nous régaler en cette période automnale.

    Fruits pressés, succès garanti pour Lionel Triboulet !

    Pour cet auto entrepreneur provençal, le succès ne fait que commencer :

    Avec un carnet de rendez-vous toujours plein, Lionel Triboulet arpente les petite routes de Provence, passant par des exploitations agricoles biologiques, des productions issues de l’agriculture raisonnée, des vergers aux milles couleurs, des champs, des jardins, des potagers...

    Agir contre le gaspillage alimentaire tout en se régalant avec des fruits biologiques

    Une fois que le jus a été isolé, vient l’étape de la pasteurisation. L’atelier qu’il utilise est certifé pour des fruits et des légumes biologiques. Mais ce n’est pas tout : en plus de presser les jus des professionnels et des particuliers à domicile, Lionel s’est aussi formé avec l’association « Fruits d’avenir » qui lui a fait réalisé l’importance du gaspillage alimentaire. C’est pour cela que Lionel presse les fruits non ramassés, les fruits abîmés, les fruits qui n’ont pas le calibre requis et en fait des jus exquis.

    Une initiative que Yep Nature tient à mettre en valeur

    La journée contre le gaspillage alimentaire vient de passer, et nous trouvons important de sensibiliser une nouvelle fois les consommateurs sur cette problématique qui met en péril l’environnement et la durabilité de notre mode de vie. C’est pourquoi, Yep Nature tient à féliciter cette initiative honorable et vous encourage à nous faire part de vos conseils et astuces pour limiter le gaspillage alimentaire !

  • Un distributeur automatique de... fruits et légumes !

    Un distributeur automatique de... fruits et légumes !

    Dans le Pas-de-Calais, la ferme Guillemant vient d’installer un distributeur automatique de fruits et légumes afin d’assurer le service 24 heures sur 24 !

    L’idée trottait déjà dans la tête de Thomas, fils de Pascal Guillemant, propriétaire de la ferme. L’opportunité s’est présentée, et c’est ainsi qu’un nouveau concept est né. Des fruits, légumes et même des œufs, disponibles 24 heures sur 24, et 7 jours sur 7. Cette invention avait été pensée afin de permettre aux clients de faire leurs courses quand ils en ont le temps.

    Mais ce n’est pas tout, dans ce distributeur, la famille Guillemant, qui travaillait dur, même pendant les fins de semaines, voit une opportunité de se reposer pendant les week-ends.

    « Prochainement, on pourra même régler avec une carte bancaire » assure Thomas.

    Le tout premier DAFL (distributeur automatique de fruits et légumes) semble avoir un avenir prometteur, selon Thomas, qui note qu’une clientèle inhabituelle a éprouvé de l’intérêt pour ce tout nouveau concept.

    Évidemment, les fruits et légumes proposés sont de saison et « la salade sera donc remplacée par de l’endive » poursuit Thomas. Chaque matin, le distributeur automatique est réapprovisionné afin d’assurer la fraicheur des produits.

    Une initiative très prometteuse, qui, on l’espère, en fera germer d’autres !

  • Boire de l'eau citronnée le matin, ça a du bon ! Beaucoup de bon !

    Boire de l'eau citronnée le matin, ça a du bon ! Beaucoup de bon !

    Parfois, nous ne soupçonnons pas les multiples utilisations que peuvent avoir certains aliments. Le citron, par exemple, a de nombreux bienfaits. On y a recours pour assaisonner nos plats, ou ajouter une pointe d’acidité à nos sauces ou nos jus, pimper nos desserts... Mais le citron regorge de propriétés, il a des pouvoirs antibactériens, il renforce le système immunitaire, prévient des maladies virales, a des vertus purifiantes (d’où le fait qu’il soit un allié minceur et beauté).

    eau citronnée eau citronnée

    Bref, entrons dans le vif du sujet ; il est conseillé de boire tous les matins avant tout petit-déjeuner, le jus d’un demi citron mélangé à de l’eau chaude (pas bouillante). Pour ce faire, oubliez tout jus de citron en bouteille, prenez de vrais citrons, issus de l’agriculture biologique c’est encore mieux !

    eau citronnée eau citronnée

    Quels sont les bienfaits ?

    • Le jus de citron permet d’éliminer les toxines plus rapidement. En effet, il aide à drainer les reins et assure un maintient de l’appareil urinaire en bonne santé.
    • Il rend la digestion plus facile en stimulant l’appareil digestif et le foie. Les vitamines et les minéraux présents dans le jus de citrons détoxifie l’appareil digestif et permet la production plus importante de bile (pour une meilleure digestion). Il soulage aussi les brûlures d’estomac et les ballonnements dus à l’indigestion.
    • Il rend votre système immunitaire plus fort. Riche en vitamine C et en potassium, le citron permet, l’hiver d’éviter tout rhume. Le potassium, régule la tension artérielle. Alors que la vitamine C, joue le rôle d’anti-inflammatoire et aide à une meilleure assimilation du fer.
    • Il purifie le teint. Le citron est composé d’antioxydants et de vitamine C, ce qui est très bon pour notre peau. Boire un verre d’eau citronnée par mois permet de réduire l’apparition de rides et de boutons.
    • Le jus de citron permet d’équilibrer l’acidité du corps. Oui c’est surprenant, le citron est lui même acide. Et pourtant, ce jus matinal contribue à diminuer l’acidité présente dans nos corps. Explication scientifique : un corps est considéré acide si son PH est en dessous de 7. Trop d’acidité est mauvais, cela entraines des inflammations diverses. Certains fruits ont des effets bénéfiques et permette de réduire le PH dans notre sang, ils sont appelés fruit « alcalin ». Le citron est un fruit alcalin, une fois métabolisé il perd son acidité et permet un équilibre.
    • Le jus de citron aide à la perte de poids. Très riche en pectine, le citron aide à réduire les fringales et a donc un effet coupe-faim. Avec un verre d’eau tout les matins, vous pourrez repousser l’heure du déjeuner.
    • Il aide à la cicatrisation. C’est encore une fois la vitamine C qui aide à cicatriser plus rapidement et à maintenir des os et tissus en bonne santé.
    • Il est très hydratant. Bon, cela semble évident, mais il est bon de le rappeler : l’eau chaude citronnée va hydrater vos cellules et donc prévenir de la déshydratation. La déshydratation peut entraîner fatigue, maux de tête, stress, insomnies et on en passe. Alors voilà, hydratez-vous, et commencez donc par ce verre d’eau chaude citronnée dès le matin.
    • Il vous donne de l’énergie! Mieux que de prendre un cachet de vitamine C, le jus d’un vrai citron va vous aider à être plus en forme et donc de meilleure humeur. Il peut aussi aider à clarifier votre esprit et réduire l’anxiété.
    • Il donne bonne haleine aussi… et soulage les maux de dents. Mais attention à l’acide citrique qui peut être corrosif pour l’émail de vos dents – il est conseillé de se brosser les dents juste avant de boire votre eau citronnée et non après.

    Eau-et-citron Eau-et-citron

    Alors, quand commence-t-on les habitudes matinales citronnées ?

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