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Archives quotidiennes :

  • La pêche est l’allégorie, le symbole de cette chaude saison, l'été !

    La pêche est l’allégorie, le symbole de cette chaude saison, l'été ! Elle possède également de nombreuses propriétés

    • Une peau de pêche, un teint halé

    Ce n'est pas par hasard si on utilise la pêche dans les produits cosmétiques ! Ses vertus adoucissantes et revitalisantes associées à ses nombreuses vitamines renforcent l'élasticité de la peau. Ce fruit possède un pouvoir régénérant qui protège les cellules cutanées des agressions extérieures. Ce fruit d’été donne un joli teint halé à ses consommateurs et favorisent le bronzage naturel.

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    • Un partenaire fitness !

    La pêche est composée à 90% d’eau, elle est faible en calories et peu sucrée. Les fibres contenues dans ce fruit favorisent une sensation de satiété, pour un apport calorique minimum. Juteuse et savoureuse, la pêche vous désaltérera quand la température est au maximum.

    • Un allié contre les maladies cardiovasculaires

    La pêche contient des antioxydants, et elle empêcherait l'oxydation du mauvais cholestérol. Elle diminue aussi les risques de maladies cardiovasculaires. Certaines études scientifiques ont montré que consommer du jus de pêche riche en composés phénoliques permettrait même de réduire les dommages liés au stress oxydatif.

    • Notre meilleure amie contre le cancer

    Ce fruit d’été est riche en caroténoïdes. De ce fait, la pêche réduirait les risques de contracter certains cancers. De plus, les composés phénoliques contenus dans la pêche permettraient de diminuer les métastases du cancer du sein et leur développement.

    • Une hygiène intestinale au top !

    La pêche est composée de fibres alimentaires. Si vous la dégustez avec sa peau, elle représente à elle seule 5 à 9 % des apports journaliers en fibres recommandés. Ainsi, elle lutte efficacement contre la constipation, notamment chez les plus petits et diminue les risques de cancer du côlon. Une alimentation riche en fibres contribuerait également à un meilleur contrôle du diabète du type 2.

    • Lutte contre la rétention d’eau

    Reconnue pour ses qualités diurétiques, la pêche est largement conseillée pour les personnes souffrants de rétention d'eau, de calculs rénaux ou de problèmes de la vessie. Ses vertus dépuratives sont encore plus efficaces lorsque le fruit est bien mûr.

    • De l’énergie à n’en plus finir !

    Tout comme le pamplemousse, la pêche apporte 50 % des besoins quotidiens en provitamines A. Elle est aussi une source de vitamine C, dont l'assimilation est renforcée grâce aux flavonoïdes qu'elle contient. Plus vous la choisissez colorée et plus sa teneur en vitamine C sera élevée.

    Vous savez ce qu'il vous reste à faire si vous voulez avoir la pêche cet été!

  • Le cuir de fruits, un moyen efficace contre le gaspillage des fruits !

    Le cuir de fruits, un moyen efficace contre le gaspillage des fruits !

    Yep Nature n’aime pas le gaspillage, et fait en sorte de ne rien jeter, quelles que soient ses initiatives ! Nous nous sommes donc renseignés, afin de savoir s’il y avait un moyen ultime d’empêcher le gaspillage de notre produit phare, les fruits ! Ces petites merveilles de la nature murissent parfois trop vite, et le temps nous manque pour les savourer quand leur chair est d’une maturité parfaite ! Pas toujours évident de tirer une recette à partir de fruits trop mûrs, proches de la purée.

    Mais nous avons trouvé une solution ; celle-ci porte un nom, c’est le cuir de fruits ! Le cuir de fruits feront des plus gourmands les plus heureux. Fait maison, concentré en fruits, ce snack haut en couleur séduira les papilles des plus petits, tout en évitant le gaspillage de ces denrées précieuses !

    Le cuir de fruits d’accord, mais c’est quoi exactement ?

    Fortement concentré en fruits, le cuir de fruits tient son nom de son apparence proche d’une fine feuille de papier colorée. Il est obtenu à partir d’un processus de déshydratation, transformant le fruit mûr en cuir de fruit. Sucré, il se consomme comme une douceur après un repas, au moment d’une petite fin, ou le matin pour nous procurer une énergie sans limite !

    La recette

    Pour obtenir du cuir de fruit, il existe une recette, facile mais un peu longue (entre 6h et 12h en fonction du fruit). Tout d’abord, il faut mixer les fruits, crus ou cuits, jusqu’à obtenir une texture lisse. On peut éventuellement y ajouter du miel, de cannelle, de gingembre, du jus de fruits, des dattes, du sucre de coco, ou du sirop d’agave. Un filet de jus de citron est nécessaire pour empêcher l'oxydation et préserver la couleur des fruits choisis.

    Il faudra ensuite préchauffer le four à 60°C, en chaleur tournante. Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, il suffira d’étaler la pâte obtenue. L’épaisseur ne doit pas excéder le demi millimètre. Il ne reste plus qu’à enfourner toute la nuit voire 12 heures. On obtient une fine feuille de fruits séchés. Le cuir de fruit est déshydraté lorsqu’on peut le détacher facilement dans les coins et qu’il reste souple.

    La majorité des fruits peuvent être transformés en cuirs de fruits (tomates, pommes, abricots, ananas, fraises, bananes, baies, cerises, raisin). Pour gagner du temps, on peut soit enlever le jus en trop dans la purée de fruits ou les mélanger à une texture plus épaisse comme la banane.

    Quand on sort la plaque du four, on découpe des bandes d’environ 4 à 5 cm de largeur, puis on les enroule sur elles-mêmes. Ne reste qu’à les envelopper dans du papier sulfurisé pour mieux les conserver. Le goût du fruit est intense, le cuir fond dans la bouche et garde le parfum longtemps.

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