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Dernières Recettes

18 oct.

Salade avocat, courgette, concombre, pamplemousse

Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 1 concombre
  • 1 fenouil
  • 1 pamplemousse rose
  • 3 avocats
  • 10 feuilles de basilic
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile neutre
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'avocat
  • 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 petit piment
  • poivre du moulin
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18 oct.

Clafoutis salé aux asperges vertes amandes et parmesan

les ingrédients

  • 500 g d'asperges vertes
  • 50 g d'amandes effilées
  • 80 g de parmesan râpé
  • 3 œufs
  • 50 cl de crème liquide
  • sel
  • poivre.
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17 oct.

Courgettes chèvre et miel

Ingredients

  • 2 petites courgettes
  • 1 tomme de chèvre fraîche
  • miel de lavande
  • fleur de menthe ou des feuilles à défaut
  • poivre
  1. Lavez puis ôtez les extrémités des courgettes
  2. Coupez les en 2 dans le sens de la longueur puis en petits tronçons
  3. Déposez les sur une plaque passant au four ou au barbeuc
  4. Déposez sur chaque tronçons de courgettes une tranchette de tomme de chèvre, puis une petite cuillère à café de miel
  5. Poivrez
  6. Mettez à four chaud (210°) pendant 20 à 30 minutes, ou au barbeuc en surveillant la cuisson
  7. Une fois bien dorées, retirer du feu et parsemez de fleurs de menthe avant de servir
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17 oct.

Panna cotta d'asperges vertes

Les Ingrédients

  • 250 g d'asperges vertes (1 botte)
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 branches de basilic
  • 2 branches de menthe
  • 1 branche d'aneth
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de vinaigre balsamique
  • Sel
  • poivre du moulin.
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16 oct.

Asperges vertes, sauce hollandaise au citron

Ingrédients

  • 2 bottes d'asperges vertes
  • la sauce :
  • le jus de 1 citron jaune
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 250 g de beurre
  • 3 cl d'eau
  • 2 pincée de sel
  • poivre du moulin
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